Не успели посадить овощи весной? Вот что можно высадить в начале лета и собрать осенью

Начало лета — это время, когда даже те, кто не успел весной заняться посадками, могут реализовать свои огородные планы и получить хороший урожай. Многие считают, что если весной земля не была обработана и семена не посеяны, надежды на богатый огород уже нет. Однако это далеко не так. Существует множество овощных культур, которые успешно растут при высадке в начале лета и порадуют плодовитым урожаем в течение следующего сезона.

Редис является одной из самых скороспелых культур, способной дать первый урожай всего за 3-4 недели после посева. Несмотря на то что редис традиционно сеют весной, его можно смело сажать и в начале лета. Различные сорта редиса позволят иметь свежие, хрустящие корнеплоды на протяжении всего теплого сезона.

Листовой салат — еще одна культура, которая отлично растет в теплую погоду и быстро созревает, примерно за 4-6 недель. Его можно высаживать неоднократно в течение всего лета, что обеспечивает постоянное наличие свежей зелени. Разнообразие сортов, от привычного ромен до пикантной рукколы, даст возможность экспериментировать и получать разные вкусовые оттенки.

Посев брокколи и цветной капусты в начале лета позволяет получить осенний урожай. Эти виды капусты хорошо переносят теплую погоду и при надлежащем уходе формируют крупные сочные головки. Важно заранее обеспечить им достаточно места для полноценного роста, чтобы растения не испытывали недостатка в питательных веществах и свободе.

Хотя горох традиционно выращивают весной, его также можно сажать в начале лета. Посев в начале июня позволяет к концу августа — началу сентября наслаждаться сладкими, свежими стручками, которые порадуют своим вкусом и полезными свойствами.

Картофель считается классической весенней культурой, но и для тех, кто пропустил сроки, есть решение. Поздние сорта картофеля высаживают летом, и они успевают вызреть к осени. Главное — выбрать подходящие сорта и обеспечить растения регулярным поливом, особенно в жаркую и сухую погоду.

Кабачки и некоторые сорта тыквы быстро растут и могут быть посеяны даже в начале лета. Они любят солнечные места и тепло, поэтому для них важно подобрать хорошо освещенный участок в саду. Урожай таких овощей обычно получается обильным и продолжительным.

Фасоль — это еще одна культура, которая прекрасно развивается при летней посадке. Кустовая и вьющаяся фасоль требуют минимального ухода и быстро дают плоды. Высадка в первой половине лета обеспечивает сбор урожая к осени, что делает фасоль отличным вариантом для дополнения летнего и осеннего рациона.

Свекла также отлично подходит для посадки в начале лета, так как она быстро растет и не боится жары. Июнь — оптимальное время для посева свеклы, чтобы получить зрелые корнеплоды к концу лета или началу осени, которые станут основой для различных блюд.