Картофель бросает вызов зиме — и всё зависит от двух недель: секрет идеального хранения

Сентябрьский урожай картофеля требует не только уборки, но и особого этапа подготовки. Журналисты отмечают, что многие садоводы спешат сразу отправить клубни в погреб, забывая о "лечебном периоде", который длится две-три недели. Именно в это время картофель восстанавливает мелкие повреждения, полученные при копке, а кожица становится плотнее и прочнее, создавая естественный барьер против гнили и влаги.

Время и температура решают всё

Для успешного дозаривания клубни должны находиться в тёмном, проветриваемом помещении при умеренной температуре +13°С до +18°С и высокой влажности — около 90-95%. В эти недели в клубнях завершаются важные биохимические процессы: часть крахмала превращается в сахар, улучшая вкус и повышая стойкость к морозам. Сотрудники издания подчёркивают, что мыть картофель перед хранением категорически нельзя — вода разрушает защитный слой и создаёт среду для микроорганизмов.

Отбор и подготовка погреба

Перед закладкой на длительное хранение клубни необходимо тщательно перебрать, убрав больные, повреждённые, зелёные и мелкие. Основное хранилище должно быть продезинфицировано, просушено и охлаждено до +2°С-+4°С при влажности 85-90%. Картофель лучше хранить в ящиках с вентиляцией на поддонах, чтобы воздух циркулировал, а толстый слой на полу или в мешках без доступа воздуха может спровоцировать порчу.

Маленькие хитрости для урожая

Некоторые садоводы кладут рядом с картофелем яблоки, чтобы замедлить прорастание. Регулярный контроль и своевременное удаление подпорченных клубней также повышает шансы сохранить урожай крепким до весны. Соблюдение двухнедельного лечебного периода в сентябре — простой, но фундаментальный шаг, от которого напрямую зависит качество и долговечность хранения.