Алкогольный секрет кваса: как безобидный напиток может отправить вас в мир штрафов и лишений

Вопрос о допустимости употребления кваса перед поездкой за рулем вызывает много дискуссий. Хотя квас традиционно считается безалкогольным напитком, в его составе присутствует небольшое количество спирта, которое может повышаться в процессе хранения. Разбираемся, что говорит закон и наука по этому поводу.

Содержание алкоголя в квасе

Согласно ГОСТу, допустимое содержание алкоголя в квасе не должно превышать 1,2%. Однако, как отмечают специалисты, реальные показатели могут достигать 2,5%. Для сравнения, в безалкогольном пиве этот показатель составляет до 0,5%.

«Живой» квас и риски

Особую осторожность следует проявлять при употреблении «живого» кваса, который продолжает процесс брожения даже после розлива. Его алкогольное содержание может увеличиваться со временем, особенно при неправильном хранении (например, без охлаждения). В таких случаях садиться за руль не рекомендуется.

Пастеризованный квас – безопасный выбор

Пастеризованный и стабилизированный квас, в котором процесс брожения остановлен, как правило, не представляет угрозы для водителей. В нем содержание алкоголя остается на минимальном, безопасном уровне.

Индивидуальная реакция организма

Важно учитывать, что реакция на алкоголь и продукты брожения индивидуальна. Некоторые люди могут испытывать легкое опьянение даже от употребления окрошки, в составе которой присутствует квас. Собственная микрофлора организма играет существенную роль в этом процессе.

Как проверить степень брожения

Проверить, идет ли в бутылке с квасом процесс брожения, можно простым способом: наденьте на горлышко бутылки резиновый шарик. Если он начнет надуваться, значит, процесс брожения активен, и употреблять такой квас перед поездкой за рулем рискованно.

Вывод: Перед тем, как сесть за руль, убедитесь, что вы употребляете пастеризованный квас, и будьте внимательны к маркировке и условиям хранения напитка.