Как Кубань стала яблочной столицей России и превзошла рекорды урожайности

За последние десять лет Краснодарский край уверенно укрепляет свои позиции в качестве ведущего региона страны по производству фруктов и ягод. За это время объем промышленного производства плодов вырос более чем в два раза, а урожайность в прошлом году достигла исторического максимума, превысив среднероссийские показатели почти на половину. В основе такого стремительного рывка лежит комплекс мер и технологий, которые позволили радикально изменить подход к садоводству в регионе.

Согласно официальным данным, в 2024 году общий сбор фруктов и ягод в Краснодарском крае достиг впечатляющих 660 тысяч тонн, из которых 550 тысяч тонн пришлось на крупные и средние сельскохозяйственные предприятия, а также фермерские хозяйства. Это стало результатом не только расширения площадей садов, но и внедрения современных интенсивных и суперинтенсивных технологий выращивания, которые позволяют размещать на одном гектаре значительно больше деревьев, чем традиционные методы. При этом средняя урожайность составила рекордные 248 центнеров с гектара, что выше российского среднего показателя на 41%. За десять лет площадь плодовых насаждений с учетом обновления достигла почти 30 тысяч гектаров, причем прирост за последние годы составил около двух тысяч гектаров.

Рост производства напрямую связан с активной закладкой интенсивных садов — в прошлом году под них было выделено более 1100 гектаров, из которых свыше 90% заняли суперинтенсивные посадки. Такие сады отличаются высокой плотностью деревьев, что обеспечивает урожай яблок в пределах 600 центнеров с гектара, то есть в 2-3 раза превышает показатели традиционных насаждений. Для успешного развития отрасли большое внимание уделяется производству сертифицированного посадочного материала — на Кубани сейчас насчитывается около 30 питомников, которые ежегодно выпускают более 6 миллионов саженцев косточковых и ягодных культур. Для сравнения, в 2006 году регион производил всего 1,3 миллиона таких деревьев, что свидетельствует о пятикратном росте за последнее десятилетие.

Плодовые и ягодные культуры занимают примерно 30 тысяч гектаров земель, при этом яблони — ключевая культура, покрывающая 21 тысячу гектаров. Основные производители сосредоточены в ряде районов края, где крупные хозяйства, поддерживаемые более 270 малыми предприятиями и индивидуальными предпринимателями, обеспечивают не только сбор урожая, но и создание рабочих мест, что существенно влияет на социальную стабильность в сельских районах.

Помимо выращивания, регион активно развивает перерабатывающую промышленность и инфраструктуру хранения продукции. Новые фруктохранилища с современными технологиями позволяют сохранять свежесть яблок на протяжении года без применения химии, а сортировочные цеха обеспечивают высокое качество товара, что дает возможность поставлять продукцию федеральным сетям и даже включать яблоки кубанского производства в рацион российских космонавтов на Международной космической станции. Логистические мощности крупнейших производителей позволяют одновременно хранить десятки тысяч тонн фруктов, поддерживая стабильные поставки.

Значительную роль в достижениях кубанских садоводов играет государственная поддержка. С 2015 года действует краевая программа, направленная на стимулирование развития сельского хозяйства и закладку многолетних насаждений. В 2024 году объем господдержки отрасли превысил 1,1 миллиарда рублей, а в 2025 году эта сумма была увеличена на 200 миллионов. В числе приоритетных направлений — компенсация затрат на посадку интенсивных и суперинтенсивных садов, субсидии на уход за насаждениями и строительство фруктохранилищ, а также гранты для фермерских хозяйств в рамках программы "Малый сад". Эта программа помогает малым производителям осваивать новые участки, внедрять современные технологии, закупать необходимое оборудование и существенно повышать урожайность.

Руководители отрасли отмечают, что "Малый сад" пользуется растущим спросом среди начинающих садоводов, многие из которых ранее занимались другими видами сельского хозяйства. Программа позволяет не только расширять посевные площади, но и улучшать качество продукции, поскольку грантовые средства можно направлять на закупку оборудования для хранения и переработки плодов. На сегодняшний день яблоня остается основной культурой в регионе, но также ведется работа по развитию производства груши и сливы. Несмотря на успехи, кубанские садоводы признают, что страна пока не полностью обеспечена отечественными яблоками — около 18% потребляемых фруктов импортируются. Это означает, что потенциал для дальнейшего расширения и повышения урожайности еще велик.