Российские ученые разработали «космические куличи» для Пасхи на орбите

В России создан уникальный продукт, сочетающий традиции и высокие технологии — специальные куличи для употребления в условиях невесомости. Разработкой занимались специалисты Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности (НИИХП), и теперь праздничный десерт может быть доставлен на Международную космическую станцию (МКС) по предварительному запросу. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на заявление института.

Как уточнили в НИИХП, миниатюрные куличи обладают длительным сроком хранения — до трёх месяцев, что стало возможным благодаря применению особых технологических процессов. Несмотря на внушительный срок годности, в продукте полностью отсутствуют консерванты. Секрет устойчивости к порче — в точной тепловой обработке и герметичной упаковке, которая защищает десерт от агрессивного воздействия среды при хранении и транспортировке.

Учёный секретарь института Ольга Тюрина сообщила, что НИИХП готов производить мини-кексы в необходимых объёмах, если поступит соответствующий запрос. При этом отмечается, что праздничные изделия не включены в стандартный рацион космонавтов, однако по желанию членов экипажа могут быть отправлены на орбиту, чтобы позволить им отметить Пасху в привычной форме, даже находясь в условиях изоляции и невесомости.

Каждое изделие весит всего 40 граммов — минимальный объём необходим, чтобы снизить вероятность образования крошек при употреблении, что критично в условиях микрогравитации. В одной упаковке содержится два кекса, что обеспечивает удобство и компактность хранения. Ученые подчеркивают, что при создании продукта учитывались как физиологические, так и психологические аспекты — возможность сохранить праздничную атмосферу в условиях космоса рассматривается как важный элемент поддержки морального состояния экипажа.

Инициатива разработки куличей для космонавтов — пример того, как даже традиционная гастрономическая культура может быть адаптирована под реалии современной науки и высокотехнологичной среды. Это не только технологическое решение, но и акт культурной преемственности, позволяющий сохранить связь с земными обычаями даже на орбите.