На колбасе хотят писать о ее вреде: что не так с новой инициативой

Идея маркировать колбасу как вредный продукт является популистской, потому что вредна не сама продукция, а ее неумеренное потребление, отметил руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. Об идее возможной маркировки ультрапереработанных продуктов специалист высказался в комментарии MoneyTimes.

Общественники обратились к премьер-министру Михаилу Мишустину с предложением ввести обязательную маркировку с предупреждениями о вреде для ультрапереработанных продуктов питания, включая колбасы и чипсы. Они также выступают за утверждение обязательных ГОСТов для пищевых продуктов, сообщило ранее издание "Коммерсантъ".

Юшин отметил, что разговор о вреде колбасы и других мясных продуктов не должен подменять тему безопасности питания. По его словам, требования к безопасности уже регулируются техническими регламентами, а качество продукции во многом остается субъективной категорией.

"Все вопросы безопасности продовольствия отрегулированы на уровне технических регламентов. Это документы более строгие, чем ГОСТы. ГОСТ устанавливает только определенные стандарты, из чего происходит сырье, какова доля различного вида сырья в той или иной продукции. А технические регламенты устанавливают требования именно к безопасности по очень многим параметрам. Это гораздо важнее, чем четкий, до процентов выверенный состав чего бы то ни было", — пояснил эксперт.

Он подчеркнул, что колбаса не является опасной для человека сама по себе. Специалист обратил внимание, что важнее говорить не о запретах и пугающих изображениях на упаковке, а о культуре питания и умеренности.

"Нет вредной продукции, она вредна только при неумеренном потреблении. И колбаса не вредна человечеству, человечество ест колбасу всю жизнь. Оно вялило мясо, еще когда в поход Александр Македонский ходил. Делается колбаса, засаливается мясо. Если вся продукция, как некоторые представляют, должна быть свежей, то будем очень много терять в виде отходов. Это будет удорожать стоимость и цену продуктов питания", — говорит специалист", — отметил он.

Юшин добавил, что здоровье зависит не только от выбора отдельных продуктов, но и от образа жизни в целом.

"Подход с маркировками не очень научный, он популистский. Люди свои личные предпочтения и взгляды пытаются навязать правительству. Правительство давно уже все отрегулировало", — говорит специалист.

По его мнению, государству стоит делать акцент на просвещении детей и подростков в вопросах питания, а не на очередных ограничениях для потребителей.

"Наши прекрасные колбасы замечательно покупают десятки стран мира. Колбаса у нас всегда была праздничным продуктом на стол. Вкусненько, деликатесно", — подвел итог разговора эксперт.