Картофель сам подскажет, когда его копать: секрет идеальной лежкости клубней

Казалось бы, что сложного в уборке картофеля? Но опытные огородники знают: один неверный шаг — и весь урожай может испортиться за зиму. Оказывается, главный подсказчик — сама ботва, а не календарные сроки. Когда она полностью отмирает и ложится на землю, это сигнал: клубни готовы к уборке, но спешить не стоит.

10 дней, которые решают всё

После естественного отмирания ботвы картофелю нужно ещё 10-20 дней побыть в земле (в сухую погоду). За это время кожура становится плотной, а мякоть набирает крахмал. Проверить зрелость просто: кожура зрелого клубня не сдирается от трения пальцем, а сам картофель легко отделяется от корней. Главное — не передержать: в дождь клубни могут начать прорастать или гнить.

Температурные качели: когда лучше отложить лопату

Уборка в жару (+25°C и выше) — верный способ испортить урожай. Клубни получают "тепловой удар" и плохо хранятся. Идеальная погода — +10…+17°C. После выкопки картофель сушат в тени (не на солнце!), сортируют и отправляют на "дозревание" в тёплое помещение на 10-15 дней. Только так он переживёт зиму без потерь.