Как выбрать вкусную и безопасную клубнику: советы Роспотребнадзора

С началом клубничного сезона Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по выбору, хранению и употреблению этой популярной ягоды. Эксперты ведомства рассказали, как не ошибиться при покупке и избежать возможного вреда для здоровья.

На что обратить внимание при покупке клубники? В данном случае стоит учесть несколько моментов.

• Внешний вид

Ягоды должны быть сухими, без плесени, гнили или повреждений. Цвет — однородный, насыщенный, без светлых или зелёных пятен. Листья — зелёные, свежие, крепко держатся на плодоножке.

• Текстура

Поверхность клубники должна быть гладкой, эластичной и блестящей. Мягкие ягоды с влажной поверхностью или пятнами — признак порчи.

• Аромат

Свежая и зрелая клубника имеет насыщенный, ярко выраженный ягодный запах. Отсутствие аромата может указывать на незрелость или неестественные условия выращивания.

• Черенок (плодоножка)

Если между плодом и листьями есть заметное расстояние, клубника, скорее всего, сладкая. Если ягода плотно прилегает к чашелистикам — вкус, вероятно, будет кислым.

Санврачи также напомнили, как правильно мыть клубнику:

Перед употреблением клубнику обязательно нужно тщательно промывать, но только непосредственно перед едой. Влажная ягода портится быстрее, поэтому мыть её заранее — не лучшая идея.

Роспотребнадзор напоминает, что клубника — аллергенный продукт. Людям, склонным к аллергии, особенно детям и пожилым, стоит быть осторожными и, при необходимости, проконсультироваться с врачом.

При этом у ягоды есть ряд плюсов и преимуществ. Например, она богата фолиевой кислотой — больше, чем в малине и винограде. Является источником витамина C — всего 5 ягод покрывают суточную потребность взрослого человека. Содержит клетчатку, сахарозу и фруктозу, полезные для пищеварения и обмена веществ.