Климат греется, тарелки пустеют: как потепление влияет на ваше питание

Даже незначительное потепление на 1°C может привести к резкому снижению объемов мирового сельскохозяйственного производства. Потери составят более 5,5×10¹⁴ килокалорий в год — это эквивалент 120 килокалорий на человека в сутки, или 4,4% от рекомендуемой нормы питания. Такие выводы представили исследователи из Иллинойсского университета в Урбане-Шампейне, опубликовав свои расчёты в журнале Nature.

Потери неравномерны: кто пострадает больше всего

Анализ затронул шесть основных сельхозкультур: пшеницу, рис, кукурузу, сою, сорго и маниоку. Учёные учитывали климатические прогнозы, агротехнологические особенности и биологическую устойчивость растений к температурным изменениям.

Пшеница в России под угрозой: к 2100 году её урожайность может снизиться на 30-40%.
Кукуруза и соя также окажутся под сильным давлением в США. Рис, напротив, демонстрирует наибольшую устойчивость к потеплению — ожидается снижение лишь на 6,6%. В целом, по остальным культурам потери составят от 21,7 до 35,6%.

Среди предлагаемых адаптационных мер:

• селекция жаростойких сортов,
• модернизация систем орошения,
• улучшение агротехники и управление микроклиматом.

Однако даже в оптимистичном сценарии не удастся компенсировать более 30% потерь урожая. По мнению экспертов, большинство регионов не успеют адаптироваться к такому темпу изменения климата.