Чеснок теряет силу и вкус быстрее — дачники в панике: что скрывает хранение

Многие дачники поражаются, когда любимый чеснок начинает сохнуть задолго до зимы. Оказывается, дело может быть в сорте. Озимый чеснок хранится хуже ярового, поэтому его урожай лучше использовать сразу, пока зубчики ещё крепкие и сочные. Несоблюдение этих нюансов превращает природный антисептик в хрупкую массу без вкуса и силы.

Сроки сбора решают всё

Помимо сорта, на судьбу чеснока влияет время сбора. Недозрелые или перезрелые головки могут храниться долго, но часто теряют свои качества быстрее. Урожай, собранный вовремя, сохраняет не только вкус, но и витамины. Дачники признают, что наблюдать за сроками — почти как держать руку на пульсе собственного огорода: промахнёшься — и плоды начинают портиться.

Тепло губит

Даже правильно собранный чеснок легко испортить, если хранить его неправильно. Высокая температура заставляет зубчики терять влагу и становиться сухими. В идеале нужны прохлада и проветривание, иначе весь труд летнего сезона уходит насмарку.

Болезни, о которых молчат

Наконец, не стоит забывать о болезнях. Порой головки кажутся нормальными, но под кожурой уже скрыты зачатки гнили или грибка. Проверка чеснока перед хранением помогает избежать неприятного сюрприза и сохранить вкусный и полезный продукт до весны.