Когда копать первую картошку-2025: расписание для всех регионов

В этом году земля прогрелась рекордно рано, поэтому ранние сорта картофеля к концу июня будут готовы почти повсеместно. Главное — ориентироваться не только на календарь, но и на ботву: пожелтела, слегла, кожура уплотнилась — значит, пора наслаждаться ароматной молодой картошкой.

В 2025 году "праздник молодой картошки" в средней полосе стартует уже с 22 июня, а южане насладятся ею ещё на неделю раньше. Главное — выбрать правильный момент и не пропустить пик вкуса.

Молодая картошка — долгожданный летний деликатес. Но в 2025-м график первой копки заметно сдвинулся: теплая весна и сухая жара в мае-июне ускорили развитие ранних сортов, особенно у тех, кто посадил клубни в конце апреля — начале мая.

Если вы выбрали ультраранние сорта и посадили их рано, то к 25 июня вкусная молодая картошка гарантирована.

Как понять, что клубни созрели

• Ботва начала желтеть, слегка полегает.
• Кожица тонкая, но уже не "слазит" плёнкой при трении пальцами.
• Размер клубней — примерно с куриное яйцо и больше; срез даёт сладковатый аромат.

Нашли при пробной выкопке мелочь? Закопайте обратно: за ближайшие 7 дней клубни могут прибавить треть массы.

Когда и как копать

• Время суток: раннее утро или вечер — именно тогда клубни максимально насыщены сахарами, вкус более яркий.
• Погода: выбирайте тёплый сухой день, иначе при хранении возможна гниль.
• После выкопки: не мойте! Разложите урожай на сетке или мешковине в тени, чтобы просушить.

Почему сроки сдвинулись

• Ранний прогрев почвы: март-апрель стабильно выше нормы.
• Отсутствие майских заморозков: всходы не задержались.
• Устойчиво тёплый июнь: активный фотосинтез и быстрый налив клубней.

Ключевые советы

• Смотрите на ботву, а не только на календарь.
• Ультраранние сорта готовы раньше классических.
• Дайте земле "отдохнуть" — копайте постепенно: сегодня пару кустов, завтра ещё.
• Не храните сырые клубни в мешках — дайте им обсохнуть.