Картофель будущего: ученые нашли способ вырастить урожай в условиях жары

Учёные из Института Джеймса Хаттона в Шотландии под руководством доктора Роба Хэнкока, заместителя директора Центра перспективного роста растений, раскрыли ключевой механизм, лежащий в основе образования клубней картофеля. Центральную роль в этом процессе играет белок germin3, способный адаптировать растение к условиям повышенных температур.

Процесс формирования клубней из подземных побегов (столонов) начинается благодаря сигналам от листьев, побуждающим рост и набухание этих побегов. Всё это сопровождается интенсивной транспортировкой сахара от листьев по флоэме. Уже более двух десятилетий известно, что сахар играет ключевую роль, но механизм его регуляции оставался загадкой.

Теперь стало ясно: germin3 отвечает за запуск процесса перехода от роста столона к клубнеобразованию. Более того, его искусственная активация ускоряет формирование клубней, что прямо ведёт к повышению урожайности. Примечательно, что выращивание картофеля в условиях темноты тоже ускоряло этот процесс, тогда как внешнее добавление сахара его замедляло.

Эксперименты показали, что белок germin3 работает "ниже по цепочке" температурозависимых сигналов от листьев. Он влияет не только на образование клубней, но и на такие важные стадии, как цветение и период покоя. Это открывает перспективы для улучшения урожайности и адаптации других сельхозкультур к изменяющемуся климату.