Сухая ботва — ещё не финал: что губит клубни в земле

Когда копать картошку — вопрос, который звучит в каждом огороде ближе к августу. Ждать полного засыхания ботвы или начать раньше? Выкапывать в сухую погоду или можно рискнуть после дождя? Поспешишь — получишь картошку с тонкой кожурой, полежишь — рискуешь потерять урожай из-за фитофторы или первых заморозков. Найти баланс важно, и это проще, чем кажется.

Разбираемся, как определить подходящее время для уборки, что происходит с клубнями, если промедлить, и почему не стоит слепо следовать "идеальному" сценарию — иногда он оказывается самой большой ошибкой.

Почему ждать полного засыхания ботвы — не всегда разумно

Теоретически, ботва должна полностью отмереть: это сигнал, что все питательные вещества уже перешли в клубни, и они готовы к хранению. Однако на практике огородники всё чаще отказываются от этого подхода. Причина — две главные угрозы:

• Фитофтора. С приходом влажной погоды осенью споры болезни с листьев легко попадают в почву, а оттуда — на клубни. Даже если они выглядят здоровыми, такие клубни долго не пролежат.
• Заморозки. Первые заморозки могут прийти внезапно. Даже лёгкий минус в ночное время приводит к тому, что ботва начинает "вытягивать силы" из клубней, восстанавливаясь. А если морозы продлятся дольше — пострадает и сама картошка в земле, особенно если она неглубоко посажена.

Таким образом, слишком долгий "ожидательный" подход может обернуться потерей части или всего урожая.

Как определить оптимальный момент для уборки

Большинство опытных дачников выкапывают картошку примерно через неделю после того, как ботва начала желтеть. Этот срок позволяет клубням завершить формирование и обзавестись более плотной кожурой.

Проверить готовность просто: потрите кожицу пальцами. Если она легко счищается — рано. Если держится крепко — картофель созрел. Именно такая кожица позволит клубням долго храниться без гнили и повреждений.

Идеальная погода для сбора — сухая и тёплая. После дождей лучше подождать пару дней: мокрая земля затрудняет уборку, а влажные клубни быстрее загнивают на хранении.

Почему не стоит тянуть с уборкой

Даже если вы уверены, что фитофторы нет, и заморозки пока далеки, не стоит оставлять картофель в земле дольше, чем на 2-3 недели после отмирания ботвы. Вот почему:

• Кожура начинает "стареть" и трескаться.
• Повышается риск загнивания из-за высокой влажности осенью.
• Начинается вторичный рост: клубни могут тронуться в рост прямо в земле, особенно если тепло и влажно.

Важно помнить: сроки уборки могут варьироваться в зависимости от региона и сорта. В северных областях, где лето короткое, копать приходится раньше. В центральной полосе — обычно в начале или середине сентября. А вот на юге, где можно собрать два урожая, основной сбор проводят уже в августе, чтобы избежать перегрева клубней.

Несколько советов, которые помогут сохранить урожай

• За неделю до уборки рекомендуется скосить ботву. Это ускоряет "дозревание" кожуры и снижает риск заражения.
• После выкапывания просушите клубни на солнце 3-4 часа. Так они подсохнут, и мелкие повреждения затянутся.
• Не спешите сразу убирать картошку на хранение. Дайте ей полежать в тени под навесом ещё пару дней, чтобы она "окрепла".
• Отсортируйте клубни: повреждённые, с трещинами или пятнами не стоит класть вместе с остальными — они первыми начнут портиться.