Золото инков: секрет невероятно вкусных маринованных кабачков

Кулинар канала "Уютный дом, красивый сад и вкусный ужин" поделился оригинальным рецептом маринованных кабачков "Золото инков". Эта закуска отличается острым, сладковатым вкусом, хрустящей текстурой и пикантным маринадом. Рецепт прост в исполнении и гарантирует быстрый результат.

Ингредиенты:

* Кабачки – 1,5 кг

*Морковь – 0,5 кг

* Яблочный уксус – 350 мл

* Вода – 1 л

* Сахар – 120-150 г (по вкусу)

* Соль – 2 ст. л.

* Чеснок – 1 головка

* Тмин – 1 ч. л.

*Куркума – 1 ч. л.

* Молотый чили – щепотка

* Душистый перец – по вкусу

Подготовка

Кабачки нарежьте, посолите и залейте водой. Оставьте на час.

Маринад

1. Натрите морковь на терке.

2. Смешайте воду с уксусом.

3. Добавьте все специи, включая давленый чеснок.

4. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Приготовление и консервация

1. Слейте воду из кабачков.

2. Положите кабачки в маринад вместе с морковью.

3. Доведите до кипения, попробуйте и, при необходимости, досолите.

4. Прокипятите еще 5 минут.

5. Разложите горячие кабачки по стерилизованным банкам.

6. Закатайте крышки, переверните банки и укутайте.

Из указанного количества ингредиентов получается около 2,6 литров готовой закуски.