Десяток без напряжения: профицит яиц в России сформировал запас и заметно охладил цены у производителей

Российский рынок куриных яиц вошёл в фазу устойчивого профицита: объёмы производства превышают текущие потребности, а цены демонстрируют заметное снижение. Такая динамика фиксируется на фоне общего роста выпуска продукции в аграрном секторе. Об этом сообщает Минсельхоз.

Производство с опережением спроса

По данным ведомства, за 11 месяцев 2025 года сельхозорганизации произвели почти 37 млрд куриных яиц. Этот показатель на 6,5% превышает уровень аналогичного периода прошлого года. Объёмы выпуска позволяют полностью закрывать потребности как розничных покупателей, так и предприятий переработки.

В Минсельхозе подчёркивают, что достигнутый уровень производства формирует запас прочности для рынка. Речь идёт не только о текущем балансе спроса и предложения, но и о возможности сглаживать сезонные колебания. Таким образом, отрасль сохраняет способность работать без дефицита.

Цены у производителей

Избыток предложения уже отразился на ценовой динамике. По состоянию на 17 декабря яйца первой категории у производителей в среднем стоили 64,7 рубля за десяток. Для второй категории средняя цена составила 48,9 рубля за десяток.

По сравнению с прошлым годом стоимость снизилась заметно: на 24,9% для яиц первой категории и на 31,9% — для второй. В Минсельхозе связывают это именно с ростом объёмов выпуска и высоким уровнем самообеспеченности рынка.

Оценка перспектив

Ведомство считает, что сложившаяся ситуация будет иметь долгосрочный эффект. Высокая доля внутреннего производства снижает зависимость от внешних факторов и логистических рисков, что особенно важно для социально значимых продуктов питания.