Яблоки до весны: правила, которые работают каждый год

Долговременное хранение яблок — задача, в которой важна каждая деталь. Даже при хорошем урожае можно потерять половину плодов, если допустить типичные ошибки.

Главные ошибки при хранении яблок

Поздняя уборка

Переспевшие яблоки быстро теряют влагу и вкус. Снимать их лучше за 5-7 дней до полного созревания.

Повреждение плодов при сборе

Любые вмятины, царапины и трещины ускоряют гниение. Яблоки лучше снимать вручную, придерживая за плодоножку.

Хранение грязных яблок

Пыль и остатки влаги на кожице провоцируют развитие плесени. Перед закладкой плоды нужно аккуратно протереть сухой мягкой тканью.

Смешивание сортов

Летние, осенние и зимние сорта имеют разный срок хранения. Лучше хранить их отдельно.

Неправильная температура

Оптимум для большинства сортов — от +1 до +4 °C при влажности 85-90%.

Советы по правильному хранению

• Отбор плодов: закладывайте только здоровые, без червоточин и повреждений.
• Тара: деревянные или пластиковые ящики, выложенные бумагой.
• Переслойка: каждый слой яблок можно перекладывать бумагой или сухими опилками, чтобы снизить трение.
• Проветривание: хранилище должно иметь вентиляцию, чтобы не скапливался этилен, ускоряющий созревание.
  Регулярная проверка: раз в 2-3 недели удаляйте испорченные плоды.