Как вырастить имбирь дома и навсегда забыть про аптечные чаи

Вы удивитесь, но экзотический имбирь можно вырастить не только в теплице или в тропиках, но и у себя дома — прямо на подоконнике. Это теплолюбивое растение из семейства имбирных не просто живёт в квартире, а чувствует себя там вполне комфортно. Главное — обеспечить ему нужные условия. И да, свежий домашний имбирь намного ароматнее магазинного.

Как выбрать подходящий корень для посадки

Отправляясь за посадочным материалом, обратите внимание на внешний вид корневища. Оно должно быть:

• плотным и упругим;
• светло-коричневым, без повреждений и плесени;
• с ярко выраженными "глазками" — небольшими почками, из которых будут расти побеги.

Лучше выбирать корешки с несколькими "глазками", чтобы получить больше зелёных ростков. А вот сморщенный или вялый имбирь лучше оставить на прилавке.

Посадка: когда и как правильно начать

Перед посадкой имбирь можно замочить в тёплой воде на ночь — это разбудит почки. Затем корень разрезают на части (по одному-два "глазка" на кусок) и дают срезам подсохнуть.

Для выращивания подойдёт широкий, но не очень глубокий горшок — корни у имбиря растут вширь. На дно обязательно насыпьте дренаж: керамзит или мелкий гравий. Сверху — рыхлая и питательная почвосмесь (подойдёт универсальный грунт с добавлением песка или вермикулита).

Сажайте корешки на глубину 3-6 см, почками вверх. Слегка уплотните почву и полейте тёплой водой.

Уход: тепло, влага и никакого прямого солнца

Имбирь очень чувствителен к перепадам температуры и сквознякам. Комфортная температура — от +20 до +28 °C. Освещение должно быть рассеянным, прямые солнечные лучи могут обжечь листья. Лучшее место — восточное или западное окно.

Полив должен быть регулярным, но без фанатизма. Почва должна быть постоянно слегка влажной, но не мокрой. Важно не залить растение, иначе корень начнёт гнить.

Дополнительно раз в 2-3 недели можно подкармливать имбирь жидкими удобрениями для овощей или универсальными комплексами. Это поможет нарастить здоровую зелёную массу и ускорит рост корневища.

Когда ждать урожай и как его собирать

Имбирь не любит спешки — он растёт довольно медленно. Первые побеги появляются спустя пару недель, а на полноценный урожай уйдёт не менее 4-6 месяцев.

Уже через 4 месяца можно понемногу отламывать молодые, сочные корешки по краю — это не навредит растению. Но если хотите собрать полноценный, зрелый имбирь, лучше подождать до конца сезона. Осенью, когда листья начнут желтеть и увядать, можно извлекать всё корневище целиком.

После сбора урожая можно снова оставить один из кусочков с почкой — и начать выращивать имбирь заново.

Полезные советы и интересные факты

• Имбирь не любит соседства с другими растениями в горшке. Лучше выделить ему индивидуальную ёмкость.
• Зелень имбиря (длинные узкие листья) тоже съедобна — её можно использовать в салатах.
• При хорошем уходе растение вырастает до 60-100 см в высоту.
• Если зимой имбирь "засыпает" (листья сохнут) — это нормально. Просто дайте ему отдохнуть и возобновите уход весной.
• В Азии имбирь считается не только специей, но и лекарственным средством — он обладает противовоспалительными и согревающими свойствами.

Вырастить имбирь дома — проще, чем кажется. Немного заботы, терпения, правильное освещение и режим полива — и ваш подоконник украсит не только экзотическое растение, но и источник свежего, ароматного корня. А бонусом будет удовольствие от процесса и радость от собственного "урожая".