Глисты в икре минтая: в Камчатском крае снова выявлены нарушения

Камчатский филиал ФГБУ "Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры" (НЦБРСП) выявил новые несоответствия в партии ястычной икры минтая. Как сообщает ИА KamchatkaMedia со ссылкой на НЦБРСП, в образце продукции были обнаружены личинки гельминтов, а также выявлены органолептические отклонения по внешнему виду и цвету.

Лабораторные исследования были завершены 30 мая 2025 года в рамках платных услуг. По итогам комплексной экспертизы зафиксированы два серьёзных нарушения:

• Паразитологический показатель — наличие личинок гельминтов, указывающих на заражение паразитами.
• Органолептические показатели — несоответствие внешнего вида и цвета, что может свидетельствовать о нарушениях условий хранения или обработки продукции.

Это уже третий случай выявления нарушений в продукции с начала 2025 года. Ранее в двух партиях икры минтая фиксировалось превышение по микробиологическим показателям — по количеству КМАФАнМ (мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы), а также наличие колиформных бактерий, что также представляет потенциальную опасность для здоровья.

Специалисты подчёркивают, что обнаружение паразитов может свидетельствовать о серьёзных нарушениях санитарных норм на всех этапах — от добычи до переработки. Такие случаи требуют оперативного контроля, расследования причин и внедрения корректирующих мероприятий для защиты потребителей.

Информация о нарушениях уже внесена в автоматизированную систему Россельхознадзора "Веста" и доведена до сведения владельцев продукции. Вопрос находится под контролем надзорных органов.