Балкон вместо погреба: где городские жители прячут урожай

Отсутствие собственного погреба — не повод отказываться от запасов свежих овощей на зиму. Оказывается, даже в стандартной городской квартире можно найти места, где картошка, морковь и капуста сохранят свежесть до весны. Главное — знать несколько секретов, которые превратят балкон или кладовку в мини-хранилище для урожая.

Балкон — лучший друг огородника

Застеклённый балкон или лоджия идеально подходят для хранения тыкв, кабачков, лука и чеснока. Эти овощи не боятся прохлады, но требуют темноты и хорошей вентиляции. Если балкон не утеплён, выручат термошкафы или обычные ящики, утеплённые пенопластом. В них можно хранить морковь, свёклу и другие корнеплоды, пересыпав их песком или опилками. А вот незастеклённый балкон подойдёт только для кратковременного хранения — при первых заморозках ящики с картошкой или капустой лучше занести в квартиру.

Тёмные уголки квартиры — спасение для лука и чеснока

Кладовка или ниша у входной двери могут стать отличным местом для хранения лука и чеснока. Их можно сплести в косы или разложить в сетки — главное, чтобы было сухо и прохладно. Картофель же лучше хранить в тканевых мешках или деревянных ящиках в самом тёмном углу квартиры. Рядом можно положить свёклу или яблоки — они впитывают лишнюю влагу и предотвращают гниение.

Как продлить свежесть овощей без погреба

Морковь и свёкла дольше остаются сочными, если их хранить в перфорированных полиэтиленовых пакетах. Капусту можно подвесить за кочерыжку в сетке или завернуть в несколько слоёв газеты — бумага впитает лишнюю влагу. Чеснок отлично сохраняется в банках, пересыпанный мукой или солью. Главное — не забывать раз в две недели проверять запасы и удалять подпорченные овощи, чтобы они не заразили остальные.