Лук и чеснок сгниют уже к зиме: проверьте, не допускаете ли вы эту фатальную ошибку

Чтобы лук и чеснок пролежали всю зиму без гнили, важно правильно их подготовить сразу после уборки. Урожай выкапывают в сухую погоду, аккуратно очищают от земли и оставляют на проветривание. Луковицы и головки должны хорошо просохнуть в течение 10-14 дней, иначе повышенная влажность приведёт к развитию плесени и гнили.

Сортировка и отбор головок

Перед закладкой на хранение урожай обязательно перебирают. Повреждённые, подгнившие или слишком мягкие экземпляры нужно сразу убрать, чтобы они не испортили остальные. Для длительного хранения подходят только крепкие, сухие и полностью вызревшие луковицы и головки чеснока.

Оптимальные условия хранения

Лук и чеснок дольше всего сохраняют свежесть при температуре от 0 до +4 °C и влажности не выше 70 %. Важно избегать резких перепадов температуры, иначе на поверхности может появиться конденсат, который ускоряет процесс гниения. Для хранения лучше выбрать погреб, подвал или прохладную кладовую.

Способы хранения лука

Лук удобно хранить в деревянных или пластиковых ящиках с отверстиями для вентиляции. Также можно плести из лука косы и подвешивать их в сухом месте. Главное — обеспечить доступ воздуха, чтобы головки не запревали. Не стоит хранить лук в полиэтиленовых пакетах — это почти всегда приводит к порче урожая.

Способы хранения чеснока

Чеснок можно хранить несколькими проверенными способами. Один из самых надёжных — в стеклянных банках, пересыпав головки сухой солью или мукой. Также чеснок отлично хранится в тканевых мешочках или в косах, подвешенных в сухом помещении. Для длительной сохранности иногда используют метод заливки головок чеснока растительным маслом.

Проверка урожая во время хранения

Даже при правильных условиях лук и чеснок стоит периодически проверять. Раз в месяц перебирайте запасы, удаляя мягкие или испорченные головки. Своевременный контроль позволит сохранить основную часть урожая без потерь.

Что делать при первых признаках гнили?

Если на поверхности появляется плесень или гниль, такие экземпляры нужно сразу убрать. Хранение рядом здоровых и больных головок недопустимо — инфекция быстро переходит на весь урожай.

Советы по хранению лука и чеснока

• Убирайте урожай только в сухую погоду и хорошо просушите 10-14 дней.
• Отберите только крепкие и полностью вызревшие головки.
• Храните при температуре от 0 до +4 °C и влажности до 70 %.
• Не используйте полиэтиленовые пакеты — выбирайте ящики с отверстиями или сетки.
• Чеснок можно пересыпать солью или мукой в банках для лучшей сохранности.
• Проверяйте запасы раз в месяц, убирая мягкие или повреждённые головки.
• Подвешенные косы лука и чеснока хорошо хранятся в сухом и проветриваемом месте.