В полиэтилен больше не складываю: храню яблоки и груши иначе — и они лежат всю зиму без гнили

Яблоки и груши дольше лежат в бумаге и опилках, чем в ящиках без защиты

Яблоки и груши — любимые фрукты, которые хочется сохранить до весны свежими, сочными и ароматными. Но далеко не всегда они лежат долго: часто плоды сморщиваются, загнивают или теряют вкус. Чтобы урожай хранился без потерь, важно правильно выбрать сорта, подготовить фрукты и подобрать оптимальное место для закладки.

Выбор подходящих сортов

Не все яблоки и груши годятся для долгого хранения. Лучше всего лежат поздние и зимние сорта с плотной кожицей и крепкой мякотью. Ранние сорта быстро портятся и подходят только для переработки.

Подготовка к закладке

Перед хранением фрукты сортируют. Отбирают только целые, без червоточин и повреждений. Даже одна гнилая груша или яблоко может испортить весь ящик. Плоды нужно срывать с деревьев осторожно, не бросая и не повреждая кожицу.

Условия для хранения

Температура: оптимально +1…+3 °C. Более высокая температура приводит к быстрому увяданию, а низкая — к подмерзанию.
Влажность воздуха: около 85-90%. В сухом помещении плоды сморщиваются, во влажном — начинают гнить.
Темнота и вентиляция: свет и застой воздуха вредят фруктам. Лучше всего хранить их в тёмных, прохладных подвалах или погребах с естественной циркуляцией воздуха.

Лучшие способы хранения яблок и груш

В деревянных ящиках: плоды укладывают слоями, пересыпая опилками или сухими листьями.
В бумаге: каждый фрукт заворачивают отдельно — это защищает от гнили и продлевает свежесть.
В песке: груши и яблоки можно пересыпать чистым сухим песком, что создаёт защитный барьер.
На полках: фрукты раскладывают в один слой, что позволяет легко контролировать их состояние.

Где хранить дольше всего?

Лучше всего яблоки и груши сохраняют вкус в прохладных подвалах с контролируемой влажностью. В холодильнике плоды тоже могут храниться, но объёмы ограничены. Некоторые садоводы используют утеплённые ящики на балконах или в сараях, но при резких перепадах температуры срок хранения сокращается.