Осенью сделайте один правильный срез — и тыква долежит до весны без гнили и потери вкуса

Тыква — не только вкусный и полезный овощ, но и универсальный продукт, который можно хранить всю зиму. Однако при неправильной уборке и хранении даже самые крепкие плоды начинают гнить, терять вкус или сморщиваться. Чтобы сохранить урожай до весны, важно знать, каких ошибок нельзя допускать осенью.

Ошибка №1. Слишком ранняя уборка

Недозрелые плоды портятся быстрее всего. Если срезать тыкву до полного вызревания, её кожура остаётся тонкой, а мякоть водянистой. Правильный признак зрелости — засохший хвостик, жёсткая кожура и яркая окраска плода.

Ошибка №2. Уборка после заморозков

Если оставить тыкву на грядке до первых заморозков, даже лёгкое подмерзание испортит мякоть. Такие плоды хранятся плохо, начинают быстро гнить и подходят только для переработки.

Ошибка №3. Неправильный срез плодов

Многие обрывают тыквы руками или срезают слишком коротко. Без хвостика плод хранится значительно хуже. Оптимальная длина плодоножки при уборке — не менее 5 см.

Ошибка №4. Удары и повреждения при уборке

Даже небольшая трещина или вмятина становится очагом гнили. Тыкву нужно срезать аккуратно, не бросая и не складывая грудами. Повреждённые плоды следует использовать в первую очередь.

Ошибка №5. Отсутствие просушки

Если не просушить урожай 10-14 дней в сухом и тёплом месте, на поверхности может появиться плесень. Просушка позволяет кожуре затвердеть и создать естественную защиту.

Ошибка №6. Хранение в сыром и холодном подвале

Тыква не любит сырость. Оптимальная температура хранения — +5…+10 °C при умеренной влажности. В холодном и влажном помещении плоды быстро покрываются плесенью.

Ошибка №7. Складирование в несколько слоёв

Если плоды лежат друг на друге, давление вызывает вмятины, которые вскоре превращаются в очаги порчи. Лучше хранить урожай в один слой на деревянных решётках или полках.

Ошибка №8. Неправильное соседство

Тыкву нельзя хранить рядом с яблоками и грушами. Эти фрукты выделяют этилен, который ускоряет созревание и сокращает срок хранения овоща.

Ошибка №9. Пренебрежение сортировкой

Многие складывают на хранение все плоды подряд. Между тем важно сразу отобрать здоровые, неповреждённые и зрелые экземпляры. Треснувшие или мягкие лучше использовать для переработки.