Прямо под носом у губернатора на Урале: вместо бара делец открыл винный бар

В Екатеринбурге завершилась необычная реставрация одного из самых колоритных зданий сквера Попова: бывший общественный туалет, входящий в ансамбль резиденции губернатора, превратился в бар "Винный факультет". На проект владелец вложил 22 миллиона рублей, уверяют источники из гастрономической среды.

Интерьер первого этажа оформлен под советскую библиотеку с деревянными стеллажами, читальными столами и бильярдным столом.

Подвальный зал пришлось буквально выдолбить в граните — теперь там камерная дегустационная комната с видом на оставшийся от XIX века фундамент и витрину редких бутылок.

Главная "фишка" заведения — образовательный формат: каждому гостю выдают "зачётную книжку". Выпив бокал определённого вина, посетитель получает отметку и постепенно продвигается по академической лестнице от "абитуриента" до "бакалавра".

Меню стилизовано под школьную тетрадь; на обложке — "контрольная работа" с рекомендациями сомелье. В кухне намеренно смешаны крайности: за быстроту отвечает чашка доширака, а за гастрономический уровень — говяжий тартар и сырные тарелки.

По словам владельца, ценовая политика держится в рамках городского среднего чека благодаря минимальному числу сотрудников. До реконструкции в этих стенах успели побывать кинотеатр, а затем и общественный санузел; теперь адрес получил вторую жизнь — уже с бокалом бордо вместо очереди в туалет.