Рынок готовой еды в России: рост и новые тренды

Рынок готовой еды в России продолжает стремительное развитие. Согласно исследованию компании Infoline, в 2024 году его объем составил 4,43 трлн рублей, и, по прогнозам экспертов, в 2025 году эта цифра вырастет до 5,3 трлн рублей.

Илья Ломакин-Румянцев, директор Центра развития потребительского рынка экономического факультета МГУ, рассказал о текущей экономической ситуации и ее влиянии на спрос на готовую еду, а также поделился наблюдениями относительно новых тенденций. Об этом пишет Pravda. ru.

По словам эксперта, растущие доходы населения, снижение уровня безработицы и высокий спрос на рабочую силу ведут к тому, что у многих людей просто не остается времени на приготовление пищи. Хотя готовая еда стоит дороже, многие предпочитают потратить сэкономленные часы на отдых или другие важные дела, чем на кулинарные приготовления.

В последние годы наблюдается изменение предпочтений потребителей в отношении готовой еды: выросло доверие к производителям, а люди стали чаще обмениваться мнениями о том, что стоит попробовать. Это также связано с увеличением занятости женщин, которые теперь имеют меньше времени для приготовления еды дома.

Среди главных трендов потребления готовой еды выделяются три ключевых фактора: растущий интерес к здоровому образу жизни, увеличение доходов, что позволяет покупать более дорогие продукты, и повышение доходов среди низкообеспеченных слоев населения, что приводит к росту спроса на более доступные варианты готовой пищи.