Эффект, обратный ожиданиям: почему от интервального голодания вес может даже расти

Интервальное голодание долгое время считалось простым и эффективным способом похудеть. Оно обещало не только снижение веса, но и улучшение обмена веществ, омоложение и даже профилактику хронических заболеваний. Однако недавние исследования показали: для людей с ожирением этот метод почти не работает. Почему так происходит — рассказала эндокринолог Зухра Павлова.

"Даже двух суток без еды недостаточно, чтобы запустить процессы, помогающие тратить жир у людей с ожирением", — отметила эндокринолог Зухра Павлова.

Что происходит с организмом при голодании

Когда человек отказывается от пищи, организм начинает использовать внутренние запасы энергии. Сначала расходуются углеводы, затем — жиры. У людей с нормальным весом эти процессы активируются достаточно быстро, но у страдающих ожирением всё идет иначе. Их метаболизм замедлен, а реакции на стресс, наоборот, усиливаются.

Учёные выяснили, что длительное воздержание от еды у таких пациентов не только не ускоряет обмен веществ, но и может вызывать обратный эффект — организм "включает" режим экономии энергии, чтобы защитить себя от истощения. В результате похудеть становится еще сложнее.

Почему метаболизм "тормозит"

В теле людей с ожирением нарушен баланс гормонов, отвечающих за чувство голода, насыщение и переработку питательных веществ. Повышенный уровень инсулина мешает сжигать жир, а хроническое воспаление делает клетки менее чувствительными к сигналам мозга.

Такая комбинация приводит к тому, что даже после длительного перерыва в еде организм не спешит расставаться с запасами, а наоборот, готовится к "голоду". После выхода из режима ограничений часто наблюдается стремительный набор веса.

"Голодание не стоит рассматривать как универсальный способ снижения веса", — подчеркнула эндокринолог Зухра Павлова.

Сравнение подходов к похудению

Как действовать правильно: советы шаг за шагом

• Прежде, чем начинать любую диету, сдайте анализы и проконсультируйтесь с эндокринологом.
• Составьте рацион с учетом калорийности и содержания белков, жиров, углеводов.
• Включите умеренные тренировки: ходьбу, плавание, йогу, силовые упражнения.
• Не отказывайтесь полностью от еды — пусть интервалы между приемами будут разумными.
• Пейте достаточно воды и высыпайтесь — сон влияет на обмен веществ не меньше, чем питание.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: резкое ограничение калорий.
  Последствие: стресс для организма, срыв, набор веса.
  Альтернатива: постепенное снижение калорийности под контролем специалиста.

• Ошибка: отказ от завтрака.
  Последствие: переедание вечером, нарушение циркадных ритмов.
  Альтернатива: лёгкий, белково-углеводный завтрак.

• Ошибка: игнорирование физической активности.
  Последствие: замедление обмена веществ.
  Альтернатива: ежедневные прогулки или тренировки по 30 минут.

А что если всё-таки попробовать

Короткие периоды голодания (например, 12-14 часов) не вредны, если вы чувствуете себя комфортно. Но важно понимать: такой подход не должен быть постоянным. Гораздо полезнее выработать устойчивый режим питания и сна, чем мучить тело экстремальными диетами.

При ожирении интервальное голодание может использоваться только как часть общей программы лечения, включающей коррекцию питания, поддержку микробиоты кишечника и регулярные физические нагрузки. В некоторых случаях врач может назначить медикаментозную терапию для нормализации обмена веществ.

Частые вопросы

Как выбрать подходящий режим голодания?
Безопаснее всего начинать с мягких форм — например, 12/12, где половину суток можно есть, а половину воздерживаться. Но для людей с ожирением даже такой вариант лучше обсуждать с врачом.

Можно ли сочетать интервальное голодание с тренировками?
Можно, но только при хорошем самочувствии. Во время активных нагрузок организму требуется энергия, поэтому важно не доводить себя до истощения.

Сколько стоит консультация эндокринолога?
В среднем — от 1500 до 4000 рублей, в зависимости от региона и клиники. Первая консультация поможет избежать ошибок, которые потом дорого обходятся здоровью.

Мифы и правда

Миф: если не есть 16 часов, жир начнёт "таять".
Правда: у людей с ожирением метаболизм замедлен, и такой режим не приводит к активному сжиганию жира.

Миф: интервальное голодание подходит всем.
Правда: при диабете, проблемах с ЖКТ и гормональных нарушениях оно может быть опасным.

Миф: голодание очищает организм.
Правда: печень и почки справляются с этой задачей без помощи диет.

Сон и психология

Недосып усиливает чувство голода и снижает выработку лептина — гормона, отвечающего за насыщение. Люди, спящие меньше шести часов в сутки, чаще переедают и труднее сбрасывают вес. Поэтому при любых программах похудения важно нормализовать режим сна. Полезны вечерние прогулки, расслабляющие ванны и отказ от гаджетов за час до сна.

Три интересных факта

• Люди, регулярно завтракающие, теряют вес быстрее, чем те, кто пропускает утренний приём пищи.
• Женщины хуже переносят длительное голодание — из-за особенностей гормональной регуляции.
• При употреблении клетчатки (овощей, отрубей, семян чиа) чувство сытости сохраняется дольше, даже при сокращении калорийности рациона.

Исторический контекст

Идея лечебного голодания появилась ещё в Древней Греции. Гиппократ советовал временно отказываться от еды для восстановления баланса в организме. В XX веке эта практика обрела второе дыхание: её популяризировали врачи-натуропаты, а позже — фитнес-блогеры. Однако современная медицина всё чаще призывает к осторожности, особенно если речь идёт о людях с хроническими заболеваниями и избыточной массой тела.