Загнивает на глазах — теряются запасы: что скрывает картофель в погребе

Обычный картофель способен преподнести неприятный сюрприз: спустя время на хранении он начинает портиться. Причём первые признаки гнили появляются ещё на грядке — небольшие выпуклые пятна постепенно увеличиваются, ткань под ними размягчается, появляется неприятный запах. Виной всему бактерии, которые активизируются при высокой влажности, повреждённых клубнях или фитофторозе.

Сухая гниль приходит следом

Если влажная гниль уже заметна, рано или поздно проявится и сухая. Клубни поражаются по тем же причинам — заражение и механические повреждения при сборе урожая. На картофелинах появляются темные пятна, мякоть под ними размягчается, а кожура сморщивается и трескается. Часто можно увидеть бело-розовые споры, словно сигнальные маячки опасности.

Кольца предательства

Самым коварным вариантом становится кольцевая гниль. Разрезанный клубень показывает бурые кольца сосудистых пучков, из которых при сдавливании сочится кремовая или сероватая слизь. Эти признаки говорят о том, что картофель уже поражён, и попытки его сохранить бесполезны.

Маленькие ошибки с большими потерями

Причина большинства проблем — сочетание высокой влажности, повреждений при уборке и хранения без контроля температуры. Даже небольшой промах способен превратить урожай в источники неприятного запаха и потери запасов. Эксперт из "БелНовости" отмечает: внимательность на каждом этапе — от грядки до погреба — позволяет сохранить картошку и избежать разочарований.