Чтобы сохранить картофель, его сначала нужно выбросить: неожиданный секрет

Картофель часто называют "вторым хлебом", но даже самый богатый урожай можно потерять всего за несколько месяцев. Главный враг, от которого страдают кладовые и погреба — сухая гниль, или фузариоз. Болезнь развивается скрытно: на первый взгляд клубни выглядят здоровыми, но спустя пару месяцев хранения превращаются в сморщенные пустоты.

Как распознать болезнь

Заражение обычно начинается с мелких серо-бурых пятен на поверхности. Они выглядят слегка вдавленными, тусклыми. Под ними мякоть постепенно сохнет, превращаясь в труху, а кожица сморщивается. Внутри появляются пустоты, которые грибница быстро заполняет. Если такие клубни лежат вместе с остальными, болезнь переходит на здоровый урожай.

Особенно уязвим картофель с механическими повреждениями — трещинами, порезами, проколами проволочником. Часто инфекция попадает вместе с комочками земли, прилипшими к клубням при уборке.

Откуда берётся инфекция

Основной источник заражения — почва. Фузариоз проникает через корневую систему ещё в период роста растения, а на клубнях проявляется уже после сбора урожая.

Нередко сухая гниль "поддерживается" другими болезнями. Так, фитофтороз во время вегетации значительно увеличивает риск заражения при хранении.

Интересный факт: споры гриба могут сохраняться на остатках ботвы и в земле долгие годы. Поэтому небрежное обращение с растительными отходами — это прямая угроза будущему урожаю.

Как бороться с сухой гнилью

Главное правило — не допустить заражения почвы и семенного материала. Для этого:

• Отбирайте на посадку только здоровые клубни, без повреждений и пятен.
• Обязательно соблюдайте севооборот. Хорошим сидератом считается рожь: посеянная после уборки картофеля, она помогает оздоровить землю.
• За неделю до уборки картофеля скашивайте и удаляйте ботву — так гриб лишается части источников питания.

Кроме того, стоит избегать посадок в низинах и на тяжёлых почвах, где выше влажность. Именно там болезнь развивается быстрее всего.

Хранение урожая без потерь

Большая часть ошибок совершается именно на этапе уборки. Любая ранка на клубне — входные ворота для инфекции. Поэтому:

• Выкапывайте урожай аккуратно, избегая ударов и повреждений.
• Перед закладкой на хранение просушите картофель.
• Оптимальная температура хранения — +3…+5 °C. При более высокой гриб развивается быстрее, при низкой картофель подвержен другим болезням.

Учёные отмечают: даже самые простые профилактические меры снижают риск заражения в несколько раз. Если же урожай уже оказался поражён, важно как можно быстрее перебрать клубни и убрать заражённые.