Свиньи, измененные с помощью CRISPR, теперь могут попасть на ваши столы

Ученые из Вашингтонского государственного университета получили разрешение на создание продуктов питания, содержащих свинину, произведенную от генетически модифицированных животных. Этот шаг открывает новую страницу в развитии биотехнологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Специалисты провели сложные манипуляции с генетическим материалом свиней, используя передовую технологию CRISPR, с целью изменения генетического кода животных для улучшения их породы и характеристик.

Эксперимент начался с того, что специалисты извлекли семенную жидкость у пяти самцов свиней. Затем с помощью технологии редактирования генов CRISPR был внесен ряд изменений в стволовые клетки другого самца, что позволило создать сперму, содержащую желаемые характеристики донора. Такой метод, получивший название "суррогатное отцовство", позволяет передавать исключительно генетические признаки донорской особи будущим поколениям. Это открытие существенно расширяет возможности для применения передовых методов селекции в животноводстве, а также способствует более эффективному распространению ценных генетических материалов.

Основной целью эксперимента было не только создание новых методов размножения животных, но и оценка безопасности мяса, полученного от генетически модифицированных свиней. Для этого пять животных были умерщвлены, а их мясо переработано в университетской лаборатории. Эксперты из Министерства сельского хозяйства США тщательно проверили безопасность этого мяса для употребления в пищу, что позволило исследователям получить разрешение на дальнейшую реализацию продукции. В результате был произведен продукт — колбасные изделия, прибыль от продажи которых будет направлена на поддержку студентов, принимавших участие в этом инновационном проекте.

Решение использовать генетически модифицированное мясо в пищевой промышленности стало важным шагом в будущем сельского хозяйства. Оно открывает новые перспективы для более точной селекции животных и производства продуктов с улучшенными характеристиками. Несмотря на успех эксперимента, этот вопрос остается под пристальным вниманием ученых, регулирующих органов и общества, поскольку генетическое вмешательство в сельское хозяйство и продовольственную промышленность вызывает вопросы о долгосрочных последствиях таких изменений.