Одна ошибка в холодильнике запускает гниение продуктов: большинство делает именно так

Холодильник — это не универсальный контейнер для хранения запасов, а система зон с разным микроклиматом. Ошибки при распределении еды могут привести не только к порче продуктов, но и к серьезным пищевым отравлениям, рассказала MoneyTimes диетолог-нутрициолог, президент "Федерации специалистов превентивной медицины и питания" Ирина Писарева.

Главная угроза таится в соседстве сырого мяса с готовыми блюдами или открытой молочной продукцией, говорит эксперт. Даже если мясо кажется чистым, при разморозке на его поверхности активизируются бактерии. Попадая на другие продукты, они превращают полезный рацион в источник опасных инфекций. Регулярный контроль чистоты начинок и поверхностей помогает избежать подобных рисков.

"Мясо и рыба всегда должны храниться на самой нижней полке. Это зона, в которой температура плюс два градуса. Они должны быть в закрытом контейнере или в вакуумном пакете. Творог, сыры, готовые салаты должны храниться на верхних полках", — пояснила Писарева.

Еще одна типичная ошибка заключается в хранении всех овощей и фруктов в одном отсеке, напомнила диетолог. Например, яблоки, бананы и дыни выделяют газ, который ускоряет созревание и последующее гниение близлежащих продуктов. В таких условиях даже полезная брокколи или обычная морковь теряют витамины и портятся за считанные дни. Важно учитывать состав микроэлементов при выборе места для хранения растительной пищи.

Отдельного внимания требует молочная продукция. Открытый творог или сметану нельзя держать рядом с хлебом, так как при перепадах температур споры плесени могут легко перемещаться на влажные поверхности. Аналогичные проблемы возникают с луком и чесноком: они выделяют фитонциды, которые способны быстро пропитаться в сливочное масло, сыр, яйца и творог, окисляя жиры и меняя вкус блюд.

"Правильно распределяйте в холодильнике продукты питания по зонам. Готовые блюда на средней полке лучше хранить, фрукты, овощи в нижних ящиках, но в разных. Не оставляйте открытый творог или нарезку без герметичной упаковки", — отметила специалист.

Организация внутреннего пространства холодильника позволяет дольше сохранять свежесть ингредиентов, необходимых для правильного питания и поддержания здоровья кишечника. В этот процесс стоит включить все ферментированные продукты, которые требуют стабильного температурного режима.

Читайте также

• Кофейный аромат, как эликсир молодости что стоит знать о качестве молотого кофе
• Бананы фрукт, открывающий тайны метаболизма и влияния на здоровье, о которых не догадываются многие
• Полезные фрукты скрывают ловушку вот кому нельзя есть их без меры
• Пост-диета как после ограничений вернуть привычную еду без стресса для тела и души
• Не только лес полон опасностей молочные продукты могут стать причиной тяжелого заболевания