Свежая черешня или витринный обман: как отличить натуральный блеск от химии

Черешня кажется простой ягодой, но выбрать действительно спелую и качественную не так-то просто. Зато есть несколько признаков, которые помогут отличить свежий урожай от обработанной или залежавшейся продукции. О них рассказал доцент Дмитрий Куликов, директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии Университета Росбиотех.

У зрелой черешни — равномерный окрас без вмятин, трещин и пятен. Ягоды не должны быть чрезмерно глянцевыми: излишний блеск может указывать на то, что плоды обработали химией для товарного вида. Натуральный блеск — матовый и нежный, без "пластиковой" лакировки.

Самый надёжный показатель свежести — это черешок. У свежесобранных ягод он остаётся зелёным, плотным и слегка упругим. Если плодоножка потемнела или стала вялой — скорее всего, ягоды лежат не первый день, передает "Лента.ру".

Роспотребнадзор рекомендует взрослым не превышать разовую порцию в 300-400 граммов. Этого достаточно, чтобы насытиться витаминами и антиоксидантами, не перегружая поджелудочную железу — всё из-за высокого содержания фруктозы.

Если у вас диабет, проблемы с ЖКТ или нарушен углеводный обмен — стоит уменьшить порцию и есть черешню только после основного приёма пищи, а не на голодный желудок.