Жирная пища – тихий убийца: вот что происходит с вашим мозгом даже после одного приема пищи

Совместная работа британских и японских учёных выявила серьёзное влияние жирной пищи на организм. Исследование, опубликованное в The Journal of Nutritional Physiology, показало, что даже однократный приём пищи с высоким содержанием насыщенных жиров может негативно повлиять на здоровье.

Детали эксперимента

В исследовании приняли участие 41 здоровый мужчина, разделённые на две группы:

• 20 молодых участников

• 21 пожилой участник

Процедура исследования включала:

• Измерение базовых показателей сосудов и мозгового кровотока

• Приём высокожирного завтрака (сливки, сахар, сироп)

• Повторные замеры через 4 часа

Полученные результаты

После приёма пищи у всех участников наблюдались следующие изменения:

• Повышение уровня триглицеридов

• Рост концентрации глюкозы

• Увеличение уровня инсулина

• Снижение эластичности сосудов

• Ухудшение регуляции мозгового кровотока

Особенно заметные изменения были зафиксированы в группе пожилых участников.

Последствия для здоровья

Нарушение динамической церебральной авторегуляции может привести к:

• Повышенной уязвимости мозга к перепадам давления

• Снижению защиты от ишемии

• Повышенному риску инсульта

• Ускорению развития нейродегенеративных заболеваний