Учёные доказали: ежедневное употребление фасоли снижает риск сердечных заболеваний

Американские исследователи из Иллинойского технологического института представили новые данные, подтверждающие, что регулярное употребление фасоли способно значительно улучшить состояние сердечно-сосудистой системы и снизить риски, связанные с преддиабетом. Результаты работы были озвучены на конференции Американского общества питания в Орландо и вызвали живой интерес среди специалистов в области диетологии и кардиологии.

В исследовании приняли участие 72 человека, страдающих преддиабетом. В течение 12 недель испытуемые ежедневно включали в свой рацион одну чашку фасоли. Учёные отметили заметное улучшение биохимических показателей у тех, кто придерживался данной диеты. В частности, у группы, употреблявшей нут, зафиксировали снижение общего холестерина, а у потребителей чёрной фасоли — значительное уменьшение уровня воспалительного маркера интерлейкина-6, что указывает на снижение хронического воспаления.

Авторы работы объяснили, что преддиабет часто сопровождается нарушениями липидного обмена и воспалительными процессами, которые повышают вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа. В связи с этим фасоль рассматривается как эффективный и доступный продукт для коррекции этих рисков и поддержания здоровья.

Польза фасоли, по словам учёных, обусловлена её уникальным химическим составом. Бобовые богаты растительным белком и клетчаткой, но при этом содержат минимальное количество жиров и холестерина. Такие свойства делают фасоль важным элементом профилактического питания, способным улучшить обмен веществ и укрепить защитные функции организма.