Обычная фасоль стала продуктом для долгой жизни: главный секрет оказался не в витаминах

Фасоль может быть важной частью рациона для долголетия не сама по себе, а как источник растительного белка и элемент низкокалорийного питания, пояснила интегративный нутрициолог Юлия Шарапова. О связи бобовых с продолжительностью жизни специалист рассказала в беседе с MoneyTimes.

Ранее издание Lenta.Ru сообщило, что специалист Бюттнер посоветовал есть фасоль для долгой жизни.

Шарапова отметила, что фасоль ценна прежде всего как источник растительного белка, которого многим людям не хватает в ежедневном рационе. По ее словам, такой продукт также содержит клетчатку, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и служит питанием для микробиоты.

"Растительный белок должен присутствовать ежедневно в нашем рационе, это часто игнорируют люди, едят много белка с насыщенными жирами. А белок фасоли, в отличие от животного белка, более быстро усвояемый. Много клетчатки в нем, поддерживается стабильный уровень сахара в крови, нет скачков", — пояснила Шарапова.

Специалист подчеркнула, что секрет долголетия не сводится к употреблению одного продукта. Она уточнила, что наиболее доказанным подходом остается низкокалорийный рацион, а фасоль может быть одним из его полезных компонентов благодаря белку, минералам, калию, магнию, железу и антиоксидантам в темных сортах.

По словам Шараповой, полностью отказываться от животных жиров или животного белка не нужно. Более полезным вариантом она назвала сочетание разных источников белка в рационе.

"Здесь не говорится о неиспользовании животных жиров. Сочетание животных и растительных жиров — это правильное сочетание. В каждый прием пищи должен быть белок, и растительный, и животный", — подчеркнула специалист.

В качестве других источников растительного белка Шарапова выделила чечевицу, гречку, булгур и киноа. При этом овощи, как уточнила специалист, полноценным источником растительного белка считать не стоит, поскольку в них его слишком мало.