Опасный сахарозаменитель — что скрывают популярные продукты

Учёные из Университета Колорадо выявили серьёзные риски, связанные с употреблением эритрита — широко используемой пищевой добавки, известной как E968. Это вещество, применяемое в низкокалорийных продуктах, включая диетические батончики и мороженое, может значительно повысить вероятность инсульта и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Исследование показало, что эритрит способствует сужению сосудов и стимулирует образование тромбов, а также провоцирует накопление атеросклеротических бляшек. Особую опасность представляет его способность накапливаться в организме, что постепенно повреждает эндотелий — внутреннюю оболочку кровеносных сосудов. Ведущий исследователь доктор Марк Джонсон пояснил, что эти процессы могут вызвать гипертонию, ишемическую болезнь и ухудшение мозгового кровообращения, что отрицательно сказывается на когнитивных функциях.

Несмотря на выявленные угрозы, эритрит остается разрешённым к использованию в США, странах ЕАЭС и ряде других государств. Эксперты настоятельно рекомендуют потребителям внимательно изучать состав продуктов с маркировкой "без сахара", чтобы избежать непреднамеренного вреда здоровью.