Сладкая ловушка: чем опасен модный заменитель сахара в вашем мороженом

Анна перешла на "здоровые" сладости с эритритом, гордясь своим выбором. Через год у неё случился микроинсульт. Врачи разводили руками — анализы в норме, вес идеальный. Разгадка пришла неожиданно: виновником мог быть безобидный, казалось бы, подсластитель.

Что обнаружили учёные

Исследование 4000 человек показало тревожную закономерность: высокий уровень эритрита в крови коррелировал с риском сердечных приступов. Лабораторные тесты выявили механизм — вещество заставляет сосуды сужаться, снижая их способность предотвращать тромбы.

Особую тревогу вызывает дозировка: всего одна порция "безопасного" мороженого или батончика вызывает изменения на клеточном уровне. Производители продолжают называть эритрит идеальной альтернативой, но наука начинает задавать неудобные вопросы.