В Белоруссии снято эмбарго с алтайской гречки — в чем была причина скандала

После долгих переговоров между белорусским Госстандартом и российским Россельхознадзором было отменено эмбарго на поставки гречневой крупы двух алтайских компаний, благодаря чему их продукция вновь получила доступ на белорусский рынок. Ведомства также договорились о дальнейшем сотрудничестве, направленном на уточнение межгосударственных стандартов и унификацию лабораторных методов контроля качества гречки.

Ранее, в начале 2025 года, Беларусь ввела запрет на ввоз и продажу гречневой крупы от производителей "Вега-Инжиниринг" и "Дары полей" из Алтайского края. Причиной послужило предположение о несоответствии продукции установленным стандартам ГОСТ, в частности, по времени приготовления — белорусские специалисты зафиксировали варку крупы за 29 минут вместо разрешённых 25.

Перед отправкой крупа проходила обязательную сертификацию в Алтайском филиале ФГБУ "ЦОК АПК", где её тщательно анализировали. Как пояснила заведующая лабораторией Елена Кальная, производство гречки регулируется межгосударственным стандартом ГОСТ 5550-2021, который действует не только в России, но и в ряде других стран СНГ, включая Беларусь. В лаборатории проводятся всесторонние исследования в соответствии с этим стандартом, в том числе обязательная проверка времени приготовления.

Особое внимание уделяется методике оценки развариваемости, которая базируется на ГОСТ 26312.2-84. Этот стандарт устанавливает подробные инструкции по проведению органолептических испытаний крупы с использованием строго контролируемых лабораторных условий, включая специальную посуду, точно заданную температуру и объём воды. Такой подход существенно отличается от домашних условий варки, где время приготовления может варьироваться.

Аккредитованные лаборатории России и Беларуси обязаны проводить испытания по единым международным стандартам, что позволяет обеспечивать сопоставимость результатов и взаимное признание протоколов. По итогам исследований продукции двух алтайских компаний было подтверждено соответствие времени варки гречки требованиям ГОСТ.

Следует отметить, что развариваемость — это характеристика потребительских свойств продукта, влияющая на качество, но не связанная с его безопасностью. Продукция, не соответствующая стандартам по развариваемости, считается некачественной, однако нельзя говорить о её небезопасности.

Экспортные партии гречневой крупы из Алтайского края демонстрируют стабильные показатели времени приготовления в диапазоне от 15 до 25 минут. Контрольные образцы, проверенные специалистами филиала, подтвердили соответствие нормам: так, один из образцов компании "Дары полей" в январе 2025 года показал время варки в 23 минуты.

Алтайский край является одним из ведущих регионов России по выращиванию гречихи и производству гречневой крупы. Местные компании не только поставляют продукцию на экспорт, но и обеспечивают поставки в Государственный резерв, где контроль качества осуществляется на каждом этапе логистической цепочки и строго соответствует стандартам ГОСТ.