Минздрав рекомендовал съедать 140 кг овощей в год

Минздрав рекомендует съедать 140 кг овощей и 100 кг фруктов в год. Особенно важно делать это летом: сезонные продукты содержат больше витаминов. Томаты, морковь, огурцы и арбузы, выращенные в естественных условиях, полезнее тепличных. Но и с полезными продуктами важно не переборщить.

Нутрициолог Ольга Панова отмечает: с мая по октябрь нужно включать в рацион побольше свежих овощей и фруктов. В норму входят: 10 кг томатов и огурцов, 17 кг моркови, 15 кг бахчевых. Яблоки должны составлять половину объёма фруктов. Рекомендации корректируются в зависимости от возраста и здоровья.
Врачи советуют употреблять 300-400 г овощей и 200-250 г фруктов в день. Шпинат, брокколи и перец богаты витаминами. Томаты укрепляют сердце, а авокадо почти не содержит сахара. Главное — соблюдать баланс.

Избыток сахара из фруктов и клетчатки из овощей может навредить. Лучше делить порции в течение дня. Огурцы и кабачки безопасны почти для всех, а вот арбуз и клубнику стоит есть в меру — особенно тем, у кого проблемы с уровнем сахара.