Инфекционист Шахмарданов: магазинные салаты могут вызывать кишечные инфекции

Любые готовые салаты, особенно приобретенные в магазинах, могут представлять опасность для здоровья. Об этом заявил врач-инфекционист Мурад Шахмарданов в интервью радио "Радио 1″. По его словам, если ингредиенты, использованные в таких блюдах, заражены патогенными микроорганизмами, это может привести к кишечным инфекциям.

Как отметил специалист, хранение готовых салатов даже в холодильных условиях создает благоприятную среду для размножения бактерий. Со временем их количество может достичь уровня, способного вызвать серьезное отравление. Особенно опасными считаются нарушения условий хранения и истекший срок годности.

Лучший способ минимизировать риски — готовить салаты самостоятельно и использовать свежие продукты. Также Шахмарданов напомнил о признаках возможного отравления ботулизмом, к которым относятся сухость во рту, проблемы с глотанием, ухудшение зрения, выраженная мышечная слабость и затрудненное дыхание. Эти симптомы могут проявиться уже через несколько часов после употребления зараженной пищи.