Исследование: сладости и жир делают людей глупее

Группа австралийских исследователей провела эксперимент, в ходе которого выявила связь между рационом и способностью к запоминанию. Об этом говорится в статье, опубликованной в International Journal of Obesity. Участникам предложили пройти виртуальный лабиринт и найти в нём клад, ориентируясь по визуальным подсказкам. После нескольких попыток ориентиры были убраны, и испытуемые должны были повторить маршрут по памяти. Лучше всего с задачей справились те, кто не употреблял жирную и сладкую пищу.

Как показали результаты, гиппокамп страдает от переизбытка сахара и жира
Исследователи отметили, что именно гиппокамп — зона мозга, отвечающая за память и пространственную навигацию — наиболее уязвим к воздействию калорийной пищи. Те участники, в чьём рационе преобладали сладкие и жирные продукты, допускали больше ошибок при повторном прохождении лабиринта. По мнению авторов, регулярное потребление такой еды ослабляет функции запоминания и ориентации.

При этом краткосрочное потребление сахара может давать эффект активации
Несмотря на общее негативное влияние, учёные подчёркивают: в условиях острой умственной нагрузки глюкоза может кратковременно активизировать мозговую деятельность. Именно поэтому на экзаменах разрешено брать с собой шоколад. Сахар, как основное топливо для мозга, даёт быструю, но непродолжительную вспышку активности. Однако этот эффект не стоит путать с длительным улучшением когнитивных способностей.

Рацион с высоким содержанием калорий не помогает в обучении и навигации
Итоги эксперимента подтвердили: привычка регулярно употреблять жирное и сладкое не способствует улучшению памяти. Напротив, переизбыток таких продуктов нарушает нейронные процессы в гиппокампе, снижая способность мозга обрабатывать и сохранять информацию. Участники, съевшие больше всего сладкого, показали худшие результаты. Учёные подчёркивают, что важен не только объём еды, но и её состав.