Лечебная кукуруза нового поколения уже готова к массовому производству

Российские учёные вывели уникальные сорта кукурузы, специально предназначенные для детского и лечебного питания. Об этом сообщает портал AgroXXI. ru.

Разработкой занимались специалисты Всероссийского научно-исследовательского института крахмала, входящего в структуру Федерального исследовательского центра картофеля имени А. Г. Лорха. Основная особенность новых гибридов — стопроцентное содержание амилопектина.

Свойства, которых не было раньше

Амилопектиновый крахмал в этих сортах обладает высокими клеящими свойствами. Он используется не только в продуктах питания, но и в медицине — в качестве потенциального заменителя крови. Он также применяется в производстве клеев и загустителей. До сих пор отечественная промышленность сильно зависела от импортного сырья.

Полный отказ от амилозы

Уникальность гибридов заключается в отсутствии амилозы в составе крахмала. Это обеспечивает высокую биологическую активность и стабильные технологические свойства. Учёные использовали усовершенствованные методы анализа зерна, чтобы отобрать перспективные образцы. Селекция проводилась на основе зубовидных и полузубовидных подвидов кукурузы.

Растущий спрос и снижение зависимости от импорта

По данным Национального семенного альянса, к 2027 году потребность в восковой кукурузе в России может вырасти вдвое. Новые сорта помогут удовлетворить этот спрос и укрепить продовольственную безопасность страны. Разработка уже готова к масштабному внедрению в производство. Учёные считают, что подобные гибриды станут основой питания в будущем.