Роспотребнадзор напомнил об ограничениях школьного меню для детей

Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю напомнило, какие продукты нельзя использовать в школьном питании. Об этом пишет РБК. Эти ограничения действуют по всей России и направлены на обеспечение безопасности и качества питания учащихся.

Что под запретом?

• Окрошка и другие холодные супы могут стать средой для размножения бактерий, что повышает риск кишечных инфекций.
• Блинчики с мясом и творогом — при недостаточной термической обработке существует риск бактериального заражения.
• Макароны по-флотски и макароны с рубленым яйцом — мясной фарш и яйца могут быть источником патогенных микроорганизмов.
• Грибы — трудно перевариваются детским организмом и могут содержать токсины.
• Паштеты — мягкая консистенция способствует быстрому размножению бактерий.
• Сырокопчёные колбасы содержат консерванты и добавки, нежелательные в детском рационе.
• Жареные во фритюре продукты из-за высокого содержания жиров вредны для здоровья детей.
• Кетчуп, майонез и острые соусы содержат много консервантов, красителей и усилителей вкуса.
• Карамель и кремовые кондитерские изделия — избыток сахара способствует развитию кариеса и ожирения.
• Газированные напитки и кофе содержат кофеин и сахар, что негативно влияет на нервную систему и обмен веществ у детей.

Как готовить безопасно?

Рекомендуется использовать методы, сохраняющие максимальную пользу продуктов: тушение, отваривание, приготовление на пару и запекание.