Продуктовые магазины недосчитались покупателей: россияне начали экономить по-новому

Поведение покупателей напрямую связано с соотношением доходов населения и цен на полках, заявил директор Центра развития потребительского рынка экономического факультета МГУ Илья Ломакин-Румянцев. Более подробно о спаде покупательского интереса к магазинам с едой эксперт побеседовал с MoneyTimes.

Ранее сообщалось, что трафик районных продуктовых магазинов в первой половине 2026 года сократился на десять процентов, а спрос в специализированных алкомаркетах и табачных лавках просел на четырнадцать процентов.

При этом на фоне общей инфляции средний чек вырос на шесть процентов в годовом выражении, что, однако, не позволяет компаниям компенсировать падение общей выручки из-за смены формата работы ритейлеров.

По словам эксперта, текущая ситуация не означает, что россияне стали потреблять меньше еды физически. Трансформация спроса объясняется тем, что граждане вынуждены корректировать свои предпочтения в пользу более доступных категорий, так как премиальные продукты постепенно исчезают из корзины рядового покупателя.

"Соотношение цен и кошельков, как всегда. Меньше не едим. А вот покупать можем что-то дешевле или дороже. В зависимости от того, что позволяют наши доходы", — пояснил Ломакин-Румянцев.

При этом эксперт подчеркнул, что тезис о снижении доходов населения не совсем точен. Статистические данные указывают на рост заработков граждан, однако покупательная способность остается чувствительной к изменению цен. Именно разрыв между номинальным ростом средств и стоимостью привычного набора товаров заставляет людей все чаще задумываться, что именно включить в бюджет.

"Денег-то на самом деле становится больше. Если вы посмотрите статистику, то доходы сограждан растут. Всегда соотношение цены и доходов приводит к тому, что люди по-другому начинают покупать еду", — отметил экономист.

По мнению эксперта, текущее поведение потребителей может быть симптомом так называемой защелки Гиффена, когда домохозяйства продолжают нести прежние расходы из инерции даже при снижении доходов, что в итоге грозит финансовым банкротством. Однако отказ от избыточных трат в продуктовых магазинах, где люди часто приобретают ненужные товары, в текущих условиях является скорее защитной реакцией, характерной для сберегательной модели поведения. Впрочем, если экономия начинает касаться обязательной части рациона, на фоне инфляционных ожиданий это становится тревожным сигналом для экономики.

Читайте также

• Касса сказала правду без слов россияне всё чаще выбирают алкоголь подешевле и покрепче
• Крем оседает быстрее спроса свежие торты теряют покупателей, хотя сладкого меньше не стало
• Колбаса больше не хозяйка холодильника покупатели всё чаще проходят мимо привычных витрин
• Ценник оказался крепче градуса пиво россияне стали покупать заметно реже прежнего