
Не спешите выкапывать чеснок: стрелка подскажет, когда это делать
Правильно выбранное время уборки чеснока — залог крепких головок, долгого хранения и насыщенного вкуса. Основным природным индикатором служит чесночная стрелка, которая меняет форму в процессе созревания: наблюдая за её состоянием, садоводы легко определяют, когда приступать к выкопке луковиц.
Как "читать" чесночную стрелку
- Спирально скрученная стрелка
Указывает на активный рост. Пока побег закручен, луковицы продолжают увеличиваться в массе — рано выкапывать чеснок не стоит.
- Прямой ровный побег
Сигнализирует о завершении развития луковицы и о том, что она достигла максимального размера. В это время пора переходить к уборке, иначе перепевшие головки могут начать распадаться в грунте.
Правильное удаление и наблюдение
При срезке стрелок оставьте на каждой 2-3 побега для контроля: это позволит точно не пропустить момент зрелости. Если вы удалили все стрелки сразу, луковицы могут перезреть и потерять плотность — зубчики начнут осыпаться, а головки станут более хрупкими.
Что происходит, если затянуть уборку
Луковицы распадаются на отдельные зубчики прямо в земле, теряя плотную структуру.
Краевые чешуи истончаются и ломаются, что снижает естественную защиту от плесени и влечёт за собой быструю усушку.
Дополнительные признаки готовности
- Пожелтение нижних листьев: около трети внешних листьев должно быть сухими.
- Трещины на "детках" стрелок: если вы оставили стрелочные бульбочки, их оболочка растрескивается при созревании.
Сушка и хранение
После уборки не спешите обрезать шейки — оставьте головки под навесом на 2-3 недели. За это время:
- Шейка и шейка подсохнут, а шелуха уплотнится и станет прочной.
- Головки приобретут характерный сухой "стук" при постукивании, что говорит о готовности к длительному хранению.
Для максимальной сохранности храните чеснок при температуре +15…+18 °C и относительной влажности 60-70 %. В таких условиях он сохраняет вкус и качество до полугода.
Подписывайтесь на Moneytimes.Ru