Чача без винограда: как традиционный символ стал смертельным суррогатом

Кто мог подумать, что "сувенир с моря" станет смертельной ловушкой? Отпуск для нескольких семей на Черноморском побережье закончился трагедией: как минимум 12 человек погибли после употребления суррогатного алкоголя. За прилавком — улыбчивые "самогонщики", на этикетке — "домашняя чача", а в бутылках, как выяснилось позже, — метанол. Об этом пишет НТВ.

"Адлерская чача": личные истории, которые невозможно забыть

От ядовитой "адлерской чачи" у Всеволода Орлова погибло сразу трое близких: мама, бабушка и дядя — родные приехали на его день рождения. На следующий день плохо стало бабушке, и всех отвезли в больницу. Страшные вести приходили одна за другой. Первой, в свой день рождения, умерла бабушка, затем скончался дядя. Дольше всех боролась мама, но и её спасти не смогли. В крови обнаружили смертельные дозы метанола. Самому мужчине повезло — семейные посиделки он пропустил, был на работе.

Всеволод Орлов:

"Вместо этилового спирта был метиловый. Превышение более, чем в сто раз не просто нормы, а смертельной дозы".

Следствие по делу о массовых отравлениях идёт уже месяц. Продавцы "эликсира смерти" с рынка — в СИЗО, продукцию изъяли, но список из 12 жертв может оказаться не окончательным: часть туристов увезла "подарки" домой.

От презента с юга погибла дочь Ольги Ворокосовой из Челябинской области — Людмила даже на море не ездила. Бутылку привезла лучшая подруга, Елена Ильина. Девушки выпили по рюмочке — и разошлись.

Ирина Белоусова, подруга погибшей:

"Ей стало плохо, вызвали скорую. От госпитализации Лена отказалась, осталась с молодым человеком. Утром он проснулся, а она нет".

Людмиле стало хуже к вечеру: давление подскочило, в больнице отказали почки и пропало зрение — типичная картина метанольного отравления. Врачи оказались бессильны.

Ольга Ворокосова, мать погибшей:

"Когда Люда уезжала в больницу, она сказала, что будет врать и скрывать, что выпила чачу. У неё сразу ударило в голову, что это из-за чачи".

Почему в "чаче" оказался метанол и что говорят виноделы

Но как в напитке, который гордо называют "домашней чачей", появляется смертельный яд? В Абхазии процесс известен давно.

Алмас Адлейба, винодел:

"У нас на родине в Абхазии напиток, который многим известен как чача, называется ажях. Это тот продукт, который получается методом дистилляции, методом перегонок из жмыха виноградного".

Алмас Адлейба — владелец семейной винодельни. Традиционный дистиллят дорог и трудозатратен, его делают "для себя и друзей", себестоимость литра — не меньше тысячи рублей. Посторонний спирт в классический продукт не добавляют.

А вот "адлерская чача" из-под прилавка за 300 рублей — совсем другая история. Практически всё, что массово продают туристам под видом "домашнего", к натуральному напитку отношения не имеет: "бурда" смешивается из дешёвого спирта и ароматизаторов — одного пузырька хватает на 10 литров, и вот уже в бутылке "чача", "вино" или "коньяк".

Как работает теневой рынок и откуда берётся яд

Незаконная торговля алкоголем в России запрещена и лицензируется, дистанционная продажа алкоголя тоже недопустима. Но подпольщики годами находили пути: "пищевая" спиртовая цепочка контролируется, тогда как медицинский спирт легче вывести через подставные фирмы; метанол — ещё доступнее для промышленности и в несколько раз дешевле, что подталкивает к подменам.

Максим Черниговский, эксперт по алкоголю:

"Основным сырьевым придатком псевдоакогольного продукта является медицинский спирт. В прошлом году медицинского спирта было произведено 68 млн литров. Для нужд медицинской промышленности нужно было порядка 16 млн, то есть 52 млн пошли, что называется, не по назначению".

Максим Черниговский:

"У этих бутлегеров задача — денег заработать, а не людей отравить. Просто им под видом того самого медицинского спирта подсовывают метиловый спирт, потому что его легче достать".

В правовом поле за незаконный оборот метанола введена отдельная ответственность (ст. 234.2 УК РФ), а сбыт опасной продукции, повлёкший смерть, квалифицируют по ст. 238 УК РФ — именно по ней сейчас арестовывают торговцев после сочинской трагедии.

"Одна рюмка — и сердце остановилось"

История супругов Сметаниных из Комсомольска-на-Амуре — ещё один страшный эпизод. В Адлер они прилетели впервые, а домой возвращались поездом: когда дети уснули, взрослые "за конец отпуска" выпили по рюмке купленной на рынке "чачи".

Михаил Беликов, друг семьи:

"Утром Даше стало плохо. Глаза стеклянные, речь неразборчива. Она потеряла сознание и в районе Россоши их сняли с поезда".

Женщина умерла, не приходя в сознание; вскоре погиб и её муж Максим. Две маленькие дочери остались сиротами — бабушка оформляет опеку, родные добиваются сурового наказания для продавцов.

Проверки, "тишина" и что будет дальше

После ЧП лотки с "домашним вином" исчезли — "как раньше" больше не торгуют. Но это — до первой волны забвения: подпольные "производители" живут спросом и легкими деньгами.

Параллельно журналисты сдали на анализ новые "находки из-под полы". Григорий Нисман, руководитель лаборатории:

"Метиловый спирт является ядовитым, но в такой концентрации он не окажет вредного воздействия на организм. В таких процентах содержания как 0,06-0,05 он оказывается там естественным путём, из того же сырья".

Важно понимать: в настоящем вине или дистилляте следовые количества метанола действительно возможны, но опасность возникает при грубых нарушениях технологии или преднамеренной подмене спирта. Симптомы отравления часто проявляются спустя 12-24 часа: ухудшение зрения вплоть до "снежной метели" в глазах, тошнота, слабость, боль, затем — спутанность сознания, судороги и кома. Срочная медицинская помощь в первые 10-30 часов существенно повышает шансы на выживание.

Как распознать риск: короткий чек-лист

• Подозрительно дёшево и "без акциза" — не покупайте.
• "Домашнее" из багажника, с пляжа или рынка — это не традиция, а рулетка.
• Запаянная крышка, целая акцизная марка и покупка в лицензированном месте — минимальный базовый рубеж безопасности (Роспотребнадзор напоминает: без лицензии розничная торговля алкоголем запрещена).
• При любых нетипичных симптомах — сразу в скорую; промедление при метанольном отравлении смертельно опасно.

Для понимания масштаба: вспышки метанольных отравлений — не редкость в мире, особенно в странах Азии. В 2024–2025 годах СМИ писали о смертях туристов в Лаосе; Всемирная организация здравоохранения и международные медорганизации выпускают специальные памятки и протоколы для таких случаев.