Салат Оливье заметно подорожал за год

Стоимость ингредиентов для салата "Оливье" в 2024 году возросла на 9% по сравнению с предыдущим годом, сообщил в интервью "Газете.Ru" кандидат экономических наук и доцент кафедры общественных финансов Финансового университета при правительстве РФ Игорь Балынин.

"Ингредиенты для приготовления салата "Оливье" в 2024 году подорожали на 9% по сравнению с 2023 годом. В частности, произошел рост цен на овощи и майонез, в то время как яйца и куриное мясо стали дешевле. Также немного увеличилась стоимость колбасы. Что касается салата "Селедка под шубой", то здесь цены на ингредиенты повысились на 14%. Более всего подорожали картофель (на 90%) и свекла (на 30%)", — добавил экономист.

Главный экономист "БКС Мир инвестиций" Илья Федоров пояснил, что инфляция возрастает на 1,5 процентных пункта при каждом падении курса рубля к доллару на 10%.

В 2024 году российская валюта обесценилась по отношению к американскому доллару более чем на 14%, отметил доцент Финансового университета при правительстве РФ Петр Щербаченко. Эксперты ожидают умеренного ослабления курса рубля в 2025 году.