В России разрабатывают стандарт русской кухни для сохранения культурного наследия

Минпромторг России анонсировал инициативу по разработке стандарта, который будет определять термины и особенности русской кухни. Заместитель министра промышленности и торговли Роман Чекушов отметил, что на государственном уровне отсутствует четкое описание русской кухни, что затрудняет ее популяризацию и развитие.

По словам Чекушова, русская кухня является важной частью культурного наследия страны, и ее стандартизация поможет не только сохранить традиции, но и привлечь внимание к уникальным блюдам. Эта инициатива также перекликается с недавним обращением депутата Госдумы Виталия Милонова, который предложил внести жареную корюшку в реестр объектов нематериального культурного наследия. Он подчеркнул, что это блюдо играет значительную роль в культуре Санкт-Петербурга и России в целом.