Самый коварный враг путешественника в Азии и Африке скрывается в стакане

Можно ли уберечься от отравлений в странах, где привычная еда и вода могут стать настоящим испытанием для организма? На этот вопрос отвечает опытная путешественница, альпинистка и фридайвер Евгения Полякова. Она побывала более, чем в сотне стран и точно знает, как обезопасить себя во время поездок по Азии и Африке. Ее рекомендации опубликовала "Лента.ру".

Вода: главный источник риска

В жарком климате именно вода чаще всего становится причиной проблем со здоровьем. Даже в дорогих ресторанах лёд могут готовить из обычной водопроводной воды. Для местных жителей она безопасна, но туристы рискуют получить острое отравление.

"Часто бывают случаи, когда употребление такого льда приводит к лихорадке и тяжёлым симптомам, требующим медицинской помощи", — предупреждает Евгения Полякова.

Опасность таится и в горных ручьях. На высоте пять тысяч метров кристально прозрачная вода может содержать бактерии и токсины, попавшие в неё вместе с продуктами жизнедеятельности животных. Даже родниковая вода не всегда безопасна для человека, у которого нет соответствующего иммунитета.

Питание: как знакомиться с кухней без риска

Полякова советует туристам начинать знакомство с местной кухней постепенно. Лучший выбор — тушёные или варёные блюда, с минимумом приправ. Острые или жареные продукты, особенно приготовленные на уличных точках в странах с низким уровнем санитарного контроля, могут вызвать серьёзные расстройства пищеварения.

Путешественница подчёркивает: безопаснее всего питаться в ресторанах при отелях или в заведениях, которые имеют хорошую репутацию. Там выше вероятность соблюдения элементарных норм гигиены.

Культурные особенности: то, что не пишут в меню

Не все риски связаны исключительно с качеством продуктов. Иногда дело в традициях. В мусульманских странах даже "вегетарианские" блюда могут готовиться на животном жире, о чём в меню не всегда указывают.

В КНДР лучше отказаться от сырых овощей — велика вероятность, что они обработаны пестицидами. В Японии туристам без привычки к местным продуктам стоит быть осторожнее с сырой рыбой: для непривыкшего организма она может обернуться настоящим испытанием.

Несколько полезных правил

• Никогда не пейте воду из-под крана, а для чистки зубов используйте бутилированную.
• Избегайте напитков со льдом в странах Азии и Африки.
• Не начинайте гастрономические эксперименты с острого или жареного.
• Отдавайте предпочтение проверенным ресторанам и кафе при гостиницах.
• Помните о традициях — уточняйте ингредиенты, если придерживаетесь определённого рациона.

Эти простые меры, по словам Евгении Поляковой, позволяют сохранить здоровье и избежать неприятных последствий, которые способны испортить впечатления даже от самого долгожданного путешествия.