Грядка пустеет — а урожай растёт: что можно успеть посеять в августе

Казалось бы, к концу лета огород уже отдал всё, что мог, но освободившиеся грядки — это не кладбище растений, а чистый холст для новых экспериментов. Короткий световой день и ещё тёплая земля создают идеальные условия для скороспелых культур, которые успеют дать урожай до первых заморозков. Главное — не упустить момент и правильно подобрать "жильцов" для осеннего заселения.

Салаты: зелень за три недели

Листовые салаты — чемпионы по скорости. Некоторые сорта готовы к сбору уже через 25 дней, а прохладные ночи делают их листья особенно нежными и сочными. Они не боятся лёгких похолоданий, а если накрыть грядку агроволокном, можно ускорить прорастание и защитить зелень от пересыхания. Главное — не забывать про полив: августовское солнце всё ещё может быть обманчиво жарким.

Редис: сладкий, а не горький

Осенний редис — приятный сюрприз для тех, кто считает его исключительно весенней культурой. В конце лета он вырастает более сочным и менее острым, потому что не страдает от иссушающей жары. Но есть нюанс: сеять нужно только ультраранние сорта, иначе корнеплоды не успеют созреть. А ещё редис обожает воду — без регулярного полива он либо уйдёт в стрелку, либо станет деревянным.

Шпинат и укроп: витаминный дуэт

Шпинат — настоящий трудяга: за месяц он успевает нарастить пышную розетку листьев, богатых железом и витаминами. Он стойко переносит похолодания, а если осень выдастся тёплой, может радовать урожаем до октября. Укроп — ещё один беспроигрышный вариант. Он растёт почти в любых условиях, главное — не давать почве пересыхать. Вместе эти культуры превратят пустующую грядку в мини-аптеку.