Мёд или мыло? Один звук при покупке расскажет всю правду об арбузе

Лето — это не только отпуск и жара, но и время самого желанного плода сезона. Как только на рынках появляются полосатые гиганты, руки сами тянутся за ними. Но спешка тут может обернуться разочарованием — и по вкусу, и по самочувствию. Хотите действительно сладкий, сочный и безопасный арбуз? Тогда важно знать, когда его покупать и как не промахнуться при выборе.

Многие не догадываются, что ранние арбузы — те, что появляются на прилавках уже в июле — чаще всего выращены не на солнце, а на нитратах. Поэтому настоящим началом безопасного сезона считается середина августа. Именно тогда в продаже появляются грунтовые арбузы из регионов, где их традиционно выращивают: Астрахань, Волгоградская область, Саратов.

Сладкий арбуз: как не ошибиться

Перед вами — простой, но рабочий чек-лист по выбору настоящего спелого арбуза. Запомните пять признаков — и в следующий раз на рынке не промахнётесь.

1. Хвостик — как сухая трава

Если он еще зелёный — арбуз сорвали рано. Настоящий зрелый "ягод" имеет сухой, сморщенный хвостик светло-коричневого цвета.

2. Полоски чёткие и контрастные

Чем резче переход между тёмными и светлыми полосами — тем больше вероятность, что внутри вас ждёт сахарный вкус. Размытые полосы — сигнал, что плод еще не дозрел.

3. Пятно от земли — обязательно

У спелого арбуза на одном боку должно быть крупное желтовато-оранжевое пятно. Оно появляется там, где плод лежал на земле и дозревал на солнце. Если оно белое или зеленоватое — арбуз, скорее всего, сорвали раньше времени.

4. Стучим — и слушаем

Постучите кулаком или ладонью. Глухой, чуть вибрирующий звук — хороший признак. Если звук звонкий — внутри еще плотная и водянистая мякоть, то есть арбуз неспелый.

5. Кожура крепкая, как броня

Проведите ногтем по кожуре. Спелый арбуз должен сопротивляться — не царапается, не продавливается. Если кожура мягкая или вмятая — плод либо переспел, либо начал портиться.

Что должно насторожить

Даже если арбуз выглядит аппетитно, есть детали, которые должны заставить вас отказаться от покупки.

• Трещины и вмятины могут быть признаком внутренней порчи.
• Гниль или темные пятна — сигнал, что процесс гниения уже начался.
• Разрезанный арбуз на открытом воздухе — почти гарантированный рассадник бактерий.
• Слишком лёгкий плод при большом размере — значит, он либо пустой внутри, либо пересохший.

Немного фактов напоследок

• Самые сладкие арбузы — весом от 5 до 8 килограммов.
• Арбуз на 90% состоит из воды, но в его мякоти также есть магний, калий и фолиевая кислота.
• Арбузная диета считается одной из самых мягких и эффективных для очистки организма в жару.

Так что, если вы хотите действительно порадовать себя летним вкусом, не гонитесь за первыми арбузами. Немного терпения — и вы получите настоящее, сочное и безопасное удовольствие.