От болот до императорских пиров: «Индекс форели» и легендарный «Гагрипш» – почему один ужин здесь стоит того, чтобы почувствовать себя принцем

Среди множества рукотворных чудес Абхазии, наряду с древними дольменами, загадочными ацангуарами и фрагментами Великой Абхазской стены, овеянной тайнами веков, особое место занимает архитектурная жемчужина – ресторан «Гагрипш» в Гагре. Это уникальное здание, собранное без единого гвоздя, не только поражает своей историей, но и до сих пор хранит дух великих эпох и легендарных личностей.

Царский след и Шаляпинский голос

Многие туристы, попадая к стенам «Гагрипша», не могут устоять перед искушением окунуться в его легендарное прошлое. Здесь, по преданиям, обедал сам император Николай II, а со сцены доносился могучий голос Федора Шаляпина. Чтобы по-настоящему оценить масштаб этого места, достаточно на минуту представить: ещё в середине XIX века на месте современного курорта простиралось малярийное болото.

Лишь благодаря дальновидности правнука императора Павла I, принца Александра Ольденбургского, началось осушение земель и грандиозное строительство. 9 января 1903 года именно с балкона «Гагрипша» принц торжественно открыл новый курорт. Ресторан был задуман как культурный и духовный центр: здесь устраивали елки для детей, театральные премьеры, цирковые выступления. Заслуги принца в превращении Гагры в «российскую Ниццу» неоспоримы: он провел телеграф, телефон, электричество и водопровод, что привлекло в город множество знаменитостей, включая Николая II в 1912 году. В советское время «Гагрипш» также принимал весь цвет творческой интеллигенции – от Маяковского до Орловой.

«Индекс форели» и атмосфера

Современные отзывы о «Гагрипше» в основном позитивны: посетители отмечают вкусную еду, уют и неповторимую атмосферу. Конечно, цены здесь выше, чем в обычных заведениях, но это объяснимо. По своеобразному «индексу форели» (жареная форель), придуманному одним из обозревателей, цена в «Гагрипше» (850 руб.) сопоставима с таковой в ресторанчике на озере Рица. Однако впечатления несравнимы: если на Рице звучит шансон, то в «Гагрипше» наслаждаешься живой музыкой скрипки и армянского дудука, переносящей в другую эпоху.

Любимое блюдо самого принца Ольденбургского – «Горячая сковородка» с говядиной, свининой и курицей за 1200 рублей – позволяет каждому желающему прикоснуться к аристократическим вкусам.

«Тот самый» столик

Для тех, кто хочет не просто пообедать, но и почувствовать себя частью истории, хозяйка заведения Инга Виссарионовна раскрыла секрет: любимое место всех знаменитостей, включая Чехова, Орлову, Шаляпина и Маяковского, находится не в отдельном кабинете (хотя он и есть на втором этаже), а в общем зале, сразу направо от входа. Удивительно, но и сегодня многие посетители интуитивно выбирают именно этот уголок.